(記者鮑文娟 通訊員馬起山)進入暑期，隨著氣溫不斷升高，由致病性微生物汙染食品而引發的食源性疾病和食物中毒將進入高發期、多發期。深圳6~7月就報告5起細菌性食物中毒事件，深圳疾病預防控製中心昨日發布暑期食物中毒和食源性疾病預警公告，提醒各餐飲單位和市民注意飲食安全。

　　根據深圳疾病預防控製中心昨日發布的數據，深圳市食源性疾病監測係統顯示全市自進入6月以來，由於氣溫明顯升高，細菌性食物中毒的發生明顯上升，僅6~7月，深圳報告5起細菌性食物中毒事件。據介紹，其中4起均為副溶血性弧菌食物中毒。

　　深圳疾病預防控製中心營養與食品衛生科專家提醒，消費者外出就餐時，要選擇有餐飲服務許可證的飯店，就餐環境及管理較好的合法餐飲服務單位就餐。專家表示，盡量選擇燒熟煮透的食物，盡量不吃或慎吃生冷食品;不吃腐敗變質和未燒熟煮透的食品，“在選購熟食鹵菜、涼菜時要注意查看銷售場所防蠅防塵防鼠設施是否齊全，存放容器是否符合衛生要求。”

　　居家就餐時，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗淨，最好去皮後食用;食物應徹底煮熟，對於一些易受微生物汙染的食品及食品原料，應徹底加熱後食用，特別是食用魚、蝦、貝等海產品應慎防食物中毒;食用“隔餐隔夜”食品前應徹底加熱，煮熟後的熟食品離供餐的時間如超過2小時，則須重新加熱。

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