調製乳”成為這幾天中國乳業的新熱點。

　　在蒙牛乳業相關負責人接受中國經濟網記者采訪時表示,公司的調製乳產品均在產品包裝上有明確標識;本著對消費者負責的態度,自7月份開始,已經對相關產品的包裝陸續進行了強化調製乳標識的改進,短期內在市場上尚有一些新舊包材共存的現象。

　　據了解,新的世界杯赛程预测 國家標準對乳製品的命名劃分標準及定義做了嚴格精確的劃分,重新定義了滅菌乳、調製乳和含乳飲料,其中,添加營養強化劑如鈣、維生素等的產品,屬於調製乳範疇,需在包裝上標注其類別名稱“調製乳”。

　　調製乳和我們通常理解的牛奶有什麼不同?對此,乳業專家宋亮的答複是:“通俗地說,調製乳就是在純牛奶中添加適量營養強化物質,它本身是為滿足消費者的營養需求而在的,世界上很多國家都有調製乳產品。”

　　蒙牛市場部的相關人士告訴記者,調製乳和純牛奶都是牛奶產品大家庭中的一員,區別就在於調製乳添加了營養物質。以新養道0乳糖牛奶為例,它為了幫助乳糖不耐人群而采用了國際最先進的EHT酶水解技術。一些特色調製乳產品,比如奶特係列,是在牛奶的基礎上添加朱古力、香草、香蕉等特色風味,滿足牛奶營養的同時,還能享受更好的口感。

　　記者了解到,根據國標中定義,調製乳是以不低於80%的生牛(羊)乳或複原乳為主要原料,添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑,采用適當的殺菌或滅菌等工藝製成的液體產品。也就是說,調製乳的最低乳含量為80%。盡管調製乳與純牛奶在乳含量上差別不大,但由於之前宣傳力度的欠缺,導致消費者普遍對這一品類不了解,很多消費者將其與乳飲料相提並論。這也是目前乳品行業普遍更願意強調其“牛奶”屬性的重要原因。

　　原標題：乳企回應"調製乳"之爭 調製乳和純牛奶均屬牛奶產品

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