十一期間大家探親訪友、外出旅遊、娛樂聚餐，或者索性“宅”在家裏。很多人把食物買回家後，就會一股腦兒將它們扔進冰箱裏。不論什麼時候，隻要一打開冰箱門，裏麵肯定是雜亂不堪的。其實，冰箱內的食物碼放大有學問，要是位置擺放不同，溫度就會不同，食物的新鮮度肯定要大打折扣。

　　一般來說，冰箱門處的溫度最高，接近後壁處溫度最低;冰箱上層較暖，下層較冷;保鮮盒一般很少翻動，又接近下層，所以那裏溫度最低。所以，按照溫度來說，把冰箱冷藏室分為6個區：冰箱門架、上層靠門處、上層後壁處、下層靠門處、下層後壁處、保鮮盒。

　　1.適合放在冰箱門架上：有包裝但開了封、自身不會在一兩天內變壞的食物，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等，以及雞蛋、鹹鴨蛋等蛋類食物。

　　2.適合放在上層靠門處：直接進口的熟食、酸奶、甜點等。儲存這些食物時，應控製溫度不要過低，並預防生熟食物交叉汙染。

　　3.適合放在上層後壁處：剩飯菜、包裝豆製品等。由於這些食物容易滋長細菌，稍低於0℃的溫度最合適。

　　4.適合放在下層靠門處：各類蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過低而變壞。

　　5.適合放在下層後壁處：沒有烹調的熟食，但又沒必要低溫儲存的食物，如豆腐、海帶等，以及有精密包裝又不怕汙染的食物，還有就是等著逐步解凍的食物，適合暫存在最冷的位置，比如下層後壁處。

　　6.適合放在保鮮盒裏：排酸冷藏肉、半化凍的魚、鮮蝦等海鮮類。由於水產品中的細菌溫度稍高就會輕易加速其滋生，而保鮮盒既可以保鮮又可以減少交叉汙染，特殊的會有保溫功能，防止因頻頻開關冰箱門而產生的溫度變化。要是有可調節溫度的保鮮盒，最好把肉類放在1℃的保鮮盒中。