近日，由中荷專家編寫的首份《中國奶業白皮書》(下稱白皮書)發布。鑒於我國生乳品質已大幅提高，而我國現行生乳國標已落後，中外專家建議對國標中生乳乳蛋白、細菌總數等指標重新修訂。

　　此次由中荷兩國專家共同編寫的白皮書顯示，目前，我國生乳質量水平比2008年三聚氰胺事件以前有了大幅提高。報告引用2008年的一份調研報告顯示，三聚氰胺事件以前，我國規模牧場生乳的乳脂率和乳蛋白率為3.62%和2.94%。國家奶牛產業技術體係中200家示範規模牧場監測數據顯示，2013年示範牧場生乳的乳脂率、乳蛋白率分別達到3.81%和3.13%，細菌總數和體細胞分別為20.8萬個/毫升和34.5萬個/毫升，比2010年降低了26.5%和5.1%。

　　報告指出，中國規模牧場生乳乳脂率和乳蛋白率5-6年內分別提高了5.3%和6.5%，帶動我國生乳品質的總體上升。

　　該白皮書指出，我國於2010年通過並頒布的《生乳》(GB19301-2010)標準，在乳蛋白、細菌數等指標的規定上均低於1986年頒布的標準。該標準是在2008年三聚氰胺奶粉事件後，基於中國奶牛以散養為主的養殖現狀而發布的，隨著我國近些年規模化養殖的發展，生乳質量和安全水平大幅度提升，有必要考慮重新修訂標準。據悉，這也是三年來，該標準再次被提及不夠先進。

　　落後的生乳國家標準不僅影響了我國乳製品的質量，也影響了消費者對國產乳製品質量的信任度。對於大多數消費者來說，他們若知道國標中主要指標落後，肯定會影響消費選擇，因此，修訂國標是有必要的。

　　乳業專家、原中國奶業協會常務理事王丁棉表示，《生乳》(GB19301-2010)標準早就應該重新修訂，目前，國內很多大型乳企也都製定了嚴於國標的企標。但是，一方麵三聚氰胺事件的影響還在，另一方麵，我國原料奶標準低，消費者的信心很難恢複，寧可選擇進口產品。

　　中國乳製品工業協會有關負責人表示，當前我國乳製品行業從設備到加工，水平都大大提高，從奶源上看，企業都在自建牧場，應該說，規模化牧場越來越多，管理水平、原料奶質量水平都大幅提高，既然如此，適當提高國家標準，是行業發展的需要，也是消費者的需要。