記者1月13日從濟南市食品藥品監督管理局了解到，本次監督抽檢主要針對食品生產、流通和餐飲環節，涉及大米、蔬菜製品、水產製品、醬醃菜、餐飲具等13類產品。從抽檢情況看，不合格問題主要是部分產品被檢出超範圍超限量使用食品添加劑和被檢出致病菌或微生物超標。

　　據介紹，抽檢不合格的8種產品多是蔬菜製品、醬醃製品、豆腐等，多為食品添加劑超量。在野山椒、老虎菜、芝麻辣絲、豆腐等產品中被檢出苯甲酸、山梨酸超標。其中，濟南陶然餃子城王舍人店的豆腐(即食)和濟南曆下海得利餐飲有限公司的醬醃菜，被檢出金黃色葡萄球菌，濟南玖玫玫瑰製品有限公司生產的玫瑰幹花蕾則被查出重金屬鉛超標。

　　業內專家表示，嬰幼兒等特殊人群長期攝入苯甲酸，可能帶來哮喘、蕁麻疹、代謝性酸中毒等不良反應。山梨酸的毒性，如果超標嚴重並長期服用，在一定程度上會抑製骨骼生長，危害人體腎、肝髒的健康。

　　針對食品抽檢中發現的問題，濟南市食藥監部門將按照有關法律法規，對不合格產品及其生產經營企業依法進行查處，同時提醒廣大消費者，在購買到或在市場上發現被通報的不合格產品時請投訴和舉報。