赤坎為台灣古地名，那裏的氣候土壤適宜種植甘蔗，早在1349年當地的先民們就懂得用甘蔗做釀酒的原料，開創了甘蔗再生產的先河，到了1621年智慧的中國先民們帶著“孔明鼑”煉糖技術登陸赤坎手工提取了甘蔗甘甜的元素糖，從此先民們把它定名為赤坎糖。赤坎糖又名黑糖，1895年台灣被小日本占領後，當時小日本的工業較為發達，農業沒有發展空間，台灣水土氣候好，就把台灣定格為農業台灣，赤坎糖由此更名為黑糖，1990年繼承人吳易隆把“孔明鼑”古法創新改良種植方式，研發以海帶,葡萄葉等82種植物堆肥滋養甘蔗生長,為甘蔗有機食品鋪墊了先天基礎。曆經400多年的曆史，2008年以黑糖古名“赤坎糖”正式成為注冊商標，從新引領世界性黑糖養生新時尚。

　　日前在一次糖酒會上見到了台灣赤坎糖中國大陸營銷中心的總經理羅麗女士，羅總告訴本刊記者，世界杯赛程预测 是大事，關乎國人生命健康的大事，世界杯赛程预测 應從零做起從根抓起，特別是我們中國大陸。我感覺台灣地區這塊還算做的不錯，台灣赤坎糖是台灣地區最早最出名的特產之一，它的生產工藝還是幾百年前的老工藝，種植方法也是幾百年前的土肥方式，由此能醞釀出現在健康營養品滋補品——台灣赤坎糖，這就是它曆經幾百年永盛不衰的緣故。

　　台灣赤崁糖創始人吳易隆先生傳承古法，為目前兩岸以孔明鼎技術煉製黑糖唯一傳人。赤崁糖遵循古法，以龍眼木喂四重孔明鼎灶火，經8小時文火慢熬煉製，讓細胞內結晶水慢慢滲透出，使水活性降到0.6Aw以下。將其全部營養保存至所有黑糖中，使其成為天然綜合維他命。再送入幹燥室幹燥處理1小時，將細胞外之遊離水水分控製在7%以下(含水率)，才進行真空脫氧充氮包裝，入恒溫倉庫使其自然延長保存期保鮮不變質。

　　赤崁糖是天然的食物，天然的維他命。它富含61種以上的營養素，具有多樣化的幫助消化、吸收、代謝的營養成分。除了維生素D幫助鈣磷吸收，泛酸參與體內脂肪代謝。維生素B6、生物素參與能量與氨基酸的代謝。鎂參與糖類的代謝，B1、B2、與堿素參與能量代謝幫助消化係統的健康。鋅為胰島素及多重硝素的成分，來促進新陳代謝。所以想控製飲食的朋友更應該吃赤崁糖，才能維持健康與苗條。

　　多年來赤崁糖一直堅持無添加、零加工、未抽糖蜜的古法工藝，是真正的純手工製作的台灣頂級百分百真黑糖。由於每個師傅掌握的火候不一樣相差幾秒，產生了它偏酸、偏甜、偏苦、偏鹹、偏鮮五種不同的口味。所以享用赤崁糖亦如品味人生五味，因此又叫五味赤崁糖。

　　據羅總講亦可以將赤崁糖加入飲料中，不止潤喉生津止渴，還可以退火降火使口氣芬芳，而且沒有一般糖類糖果越喝越渴越吃越燥等不良反應。

　　“ 台灣有機健康食品備受大陸民眾熱捧，好多台灣特產陸續進駐大陸，赤坎糖是台灣最早的健康特產也不甘落後，台灣赤坎糖從去年也落戶大陸駐紮北京放眼全國，為國人吃上這健康佳品奉獻一份力量，”羅總說。