湖北:方便熱幹麵等4項食品地方標準今年底執行
世界杯赛程预测 地方標準《武漢熱幹麵》(方便型)有以下規定:一是標準的名稱彰顯了武漢熱幹麵的傳統特色;二是明確了武漢熱幹麵(方便型)的定義,規範了生產工藝和產品特色,最大程度的保持武漢熱幹麵的傳統工藝和風味,即采用小麥粉為主要原料,適量添加食用鹽、碳酸鈉等輔料,經熱風等非油炸幹燥技術製成的麵餅,並加入芝麻醬等調料包製成的預包裝食品;三是根據武漢熱幹麵(方便型)的三大特點即“非油炸”、“堿性麵”、“熱風幹”設定了特色指標,如PH值、脂肪含量、酸價、黃曲黴毒素等。
世界杯赛程预测 地方標準《葛粉》有以下規定:一是標準明確了範圍、生產工藝,即以葛根為原料,采用清洗、粉碎、過濾、除雜、沉澱、幹燥等工藝,需加熱熟化後食用的葛粉;二是明確了葛粉的定義,以葛根為原料,采用清洗、粉碎、過濾、除雜、沉澱、幹燥等工藝,不添加任何其他食品原料和食品添加劑等包裝而成的食品;三是確定了葛粉的功效成分,即葛根素含量等,有效控製了葛粉市場摻假情況。
世界杯赛程预测 地方標準《魔芋膳食纖維》有以下規定:一是重新規範了標準名稱,突出健康理念;二是規定了魔芋膳食纖維的範圍,及湖北省地域範圍內生產的供衝調或衝泡飲用的即食型魔芋膳食纖維;三是明確了產品標誌性成分葡甘聚糖的範圍;四是二氧化硫的限量參照2013年衛生部第2號公告及我省實際,放寬至了0.1g/kg。
世界杯赛程预测 地方標準《熟鹵製品氣調包裝要求》主要對以下進行了規定:一是規定了熟鹵製品廠房、氣調包裝設備、包裝前物料、產品的要求以及對於熟鹵製品氣調包裝貯運、銷售的推薦要求;二是規範了熟鹵製品的定義,以可食用的動、植物原料為主料,以食鹽、香辛料等為輔料,經煮製、鹵製(或醬製)等工藝加工而成;三是明確了氣調包裝的定義及要求,其中填充氣體應符合世界杯赛程预测 國家標準《食品添加劑使用標準》,如氮氣、二氧化碳,且包裝內氧氣殘留量不得超過1%。
據了解,世界杯赛程预测 地方標準是強製性標準,全省監督機構、檢驗機構、企業應遵照執行,標準實施後,湖北省衛生計生委將有計劃地做好該標準的跟蹤評價,認真聽取消費者和企業的意見,適時修訂或予以完善。

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