透明、軟質、有機，嬰兒食品的新趨勢

2015-10-10 15:44:15 來源：

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罐裝嬰兒食品，包括水果醬、蔬菜和簡單的混合肉類配方，以及基於單一糧食的簡單穀物配方，很長時間以來都被作為一種標準。盡管經濟衰退，該類別食品在製造工藝、產品和包裝創新方麵都有所發展。目前，嬰兒食品出現了多種形式，包括幹製/脫水即食點心，預微波爐加熱食品（貨架穩定且可冷凍）和袋裝食品。事實上，是那種可再封的包裝袋，它於21世紀初進入美國市場，這使得嬰兒食品發生了變革並且更加精細化。這些產品主要供六個月到兩歲大的嬰兒消費，這個階段嬰幼兒逐漸斷奶轉而開始在餐桌進食。這些產品的設計使其易於被消耗，並為用於嬰兒的生長提供所需的營養。

袋裝食品是非常風行的，他們受歡迎的程度沒有絲毫減弱的跡象。LIFEWAY食品公司是第一家把發酵乳罐裝於袋中的公司。十幾年來，該公司一直在銷售口袋包的開菲爾酸牛奶，一種含活性發酵菌的冷藏乳製品。隨著口袋包的推出，其他奶製品也已進入冷藏發酵袋裝乳品業務範圍。

通常當父母們在旅行途中的時候，從貨架穩定性這方麵，這種包裝有助於忙碌的父母們給嬰兒喂食，他們幾個小時就要吃一次東西。那些貨架穩定的產品最典型的是由水果和/或蔬菜，以及布丁、穀物和經熱加工的酸奶組成。近期HappyFamily公司有了一項創新，該公司已推出的Love My Veggies產品，是一種貨架穩定的袋裝食品，含有全部所需的有機蔬菜。有三種不同口味的組合-香蕉、甜菜、南瓜和藍莓混合口味；胡蘿卜、香蕉、芒果和紅薯混合口味；以及菠菜、蘋果、甘薯和獼猴桃混合口味-每袋裝4.22盎司，由Target商店獨家銷售。每4袋為一箱，零售價為$5.89。

有機和透明

爸爸媽媽們可以把他們的圍裙，蒸籠和廚具放下了，因為Beech-Nut營養公司現在推出了一係列嬰兒有機食品。采用透明玻璃蜜罐為包裝進行銷售，更主要的是有美國農業部有機認證的印章，該公司使用的是什麼它描述為“隻是溫柔烹飪”過程中準備食物。此方法不添加任何多餘的水或煮熟的營養物質帶走，導致食物的紋理，顏色和味道，看起來，味道和感覺接近自製越好。此外，要完全透明，讓父母們了解其所有罐裝和袋裝嬰兒食品的成分，該公司最近開始在其網站上將每種成分的比例在一張配方清單中列出來。Beech-Nut是美國第一家提供這些信息給家長的嬰兒食品公司。

軟質食品促進了嬰兒咀嚼的發展

全新嘉寶三段食品Lil’ Bits配方采用專利的烹調方法製成，該技術能生產出大小合適的食品小片，幫助寶寶在咀嚼期發展的裏程碑掌握必要的技能。嘉寶公司在這一技術上的投資超過1億美元，由80位專家合作花費120000小時開發產品。研究發現，由於年齡較大的嬰兒已經形成了將舌頭在口腔兩側來回移動的能力，因此他們開始能夠將小的、柔軟的食塊移動到下巴位置將其磨碎，這是咀嚼初期的技能。此時在孩子們的食物中引入帶有碎塊的糊狀食品能夠讓他們在完全過渡到固體的餐桌食物之前體驗多種的食物材質。Lil’ Bits係列產品以便捷的塑料小罐包裝並有多種口味，其中包括7種水果和3種蔬菜口味。

單體包裝意大利麵食

Plum Organics公司推出了一種獨立包“加入熱水，攪拌均勻即可食用”的麵食套裝，作為六個月以上嬰兒的一種第三階段食物。Stage 3 Hello Dinner嬰兒餐是一種全穀物、純正蔬菜和少許香草的美味混合食品。每五個獨立包為一箱，有兩個品種可供選擇：西蘭花芝士和南瓜；菠菜，藜麥和嬰兒穀物。每份含11-12g全穀物，纖維素和蛋白質各約2g。