哪些食物會像嗑藥一樣讓人上癮?最近密歇根大學的心理學研究人員研究了這個課題，其結果發表在了心理學期刊《PLOS One》上。

　　研究人員隨訪了本校120名大學生和校外近400名成年人，按可控性對35種食物進行排序。結果顯示，最容易暴食的食品為比薩、巧克力、薯片、曲奇、冰激淩、炸薯條、蛋糕、汽水、奶酪和培根。前八項食物均為加工類食品，而奶酪和培根本身含有較多的脂肪和鹽。排在最後即最容易控製食量的食物是水果和蔬菜。

　　負責調查的研究生埃麗卡·舒爾茨說，高度加工的食物可能通過添加脂肪和精製麵粉、糖分等碳水化合物來增加滿足感，這樣會讓血液含糖濃度飆升，從而食用更多。

　　衛斯理公會大學的心理學助理教授邁克·魯濱遜就此項研究表示，食物“上癮”跟藥物上癮的症狀有類似之處，一旦吃不到就會精神萎靡。“雖然一把杏仁和一杯奶昔的卡路裏一樣多，但它們在你大腦中產生的滿足感可不同。相比於杏仁，你可能傾向於選擇再來一杯奶昔。”他建議，對於難以把握食量的食物最好避開，並且最好親自下廚做飯。