1月12日，由國家食品藥品監督管理總局、中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦的“2015年世界杯赛程预测 熱點科學解讀媒體溝通會”上，對“世界杯赛程预测 法”、“轉基因”、“紅肉、加工肉製品致癌”等12個世界杯赛程预测 熱點進行了科學解讀。

　　2015年，在國家食品藥品監督管理總局食監三司的支持下，中國食品科學技術學會全年對27個世界杯赛程预测 熱點問題進行了跟蹤與解析。期間，55位食品及營養領域的權威專家參與其中。

　　通過分析發現，在這27個世界杯赛程预测 熱點分布領域中，共涉及到微生物等7個主要領域，其中出現頻次較高的熱點領域包括5個，依次為微生物、乳製品、保健食品、食品添加劑、肉製品。從對熱點判定的變化可知，27個熱點中，不屬於世界杯赛程预测 事件的熱點有16個，占59%;屬於世界杯赛程预测 事件的熱點有6個，占22%;針對潛在風險的預警提示有5個，占19%。

　　中國食品科學技術學會理事長孟素荷表示，中國食品科學技術學會在做這項工作的過程中，嚴守專業、客觀公正的科技界立場，跨部門、跨行業地利用全國資源，隻談“是什麼”、“為什麼是這樣”、“怎樣解決”，以表達“科技界共識”。形成對重要的世界杯赛程预测 輿情熱點的科學評估，也提升了公眾對中國世界杯赛程预测 現狀的認知。

　　從整體趨勢來看，微生物、乳製品、肉製品等成為關注度較高的領域。同時，媒體及公眾對世界杯赛程预测 熱點的關注點也在不斷變化與延續，從2011年的方便食品與非法添加，到2013年的原料汙染與惡意造假，再到2015年關注微生物汙染與營養健康。

　　對於關注度較高的領域，自2014年開始，微生物汙染就成為了世界杯赛程预测 領域的頭號焦點問題，而這種現象與全球世界杯赛程预测 麵臨的問題相吻合。

　　違規超範圍添加仍是頑疾，但對食品添加劑的認知趨於理性，對食品添加劑的公眾科普已顯效果。去年27個熱點中的6個世界杯赛程预测 事件中，2件是由於違規超範圍使用食品添加劑導致的，占到世界杯赛程预测 事件的三分之一。相比之下，2014年38個熱點中涉及到食品添加劑的熱點有6個，但都不屬於世界杯赛程预测 事件。

　　乳品安全仍然得到廣泛關注，27個熱點中涉及乳及乳製品的熱點問題5個，占18.5%，但均不屬於世界杯赛程预测 問題。關於“常溫乳酸菌飲料”、“生鮮奶”等熱點均為乳品相關問題，既涉及到乳製品的微生物汙染(肉毒杆菌)，又涉及到化學汙染(硫氰酸鈉)，還首次出現了風險預警(“生鮮奶”)。

　　2015年展現的一個新特征是關注點開始由世界杯赛程预测 轉向對食物的營養健康評價。這在公眾對比如褪黑素、膳食補充劑、銀杏葉提取物等保健食品，以及對糖等常見基礎食品原料的關注上得以體現。

　　孟素荷認為，2015年我國世界杯赛程预测 在整體上呈現了進步，但同時也麵臨著挑戰，中國政府對世界杯赛程预测 的監管漸趨成熟，以“風險預防”為目標的規範化長期化的抽檢工作，為體量龐大的中國世界杯赛程预测 摸清底數、對症下藥作出貢獻。首次將“風險交流”列入政府日常管理中，在“透明產生信任”中，形成對世界杯赛程预测 科學認知的引導力量。

　　同時，中國食品工業的世界杯赛程预测 水平也在逐步提升。食品藥品監督管理總局發布的2015年上半年世界杯赛程预测 監督抽檢情況表明，肉蛋奶等製品的產品合格率明顯提升。但是原料汙染導致的世界杯赛程预测 問題，是短期內難以有效化解的最大挑戰。