秦學武 本刊記者 侯慶山

　　在長白山西麓久負盛名的鬆花江水係上遊素有“立體寶庫”美譽的吉林省蛟河市，有一位擁有吉林省高級農技師職稱，獲得過吉林省科普惠農興村帶頭人、吉林市“三八”紅旗手、蛟河市政協委員等多項榮譽的女專家，這就是聞名於蛟河食用菌行業的吉林禾仙姑食用菌有限公司董事長、“禾仙源”商標持有人王忠英。

　　據了解，王忠英87年開始發展食用菌產業，從蛟河袋料吊袋栽培黑木耳第一家開始到現在發展一億袋全光栽培黑木耳的數量，經曆了近30年曆程。在這30年間走過很多彎路，承受了很多經濟和精神上的折磨，堅持不懈的走到現在，先後研發了蜜環菌、平菇、元菇、猴頭菇、雞腿菇、滑子菇等10多個食用菌的野生分離、馴化、試驗、規模栽培技術，製定了掛袋黑木耳種植技術準則，成功研發了用兩次發酵法從菌絲體中提取植物鈣的技術，創造了相當可觀的經濟效益和社會效益。

　　為了把食用菌產業做大、做強，讓更多的食用菌種植戶受益，王忠英在研發的同時不忘記推廣，先後前往內蒙古、遼寧、河北、山東等地20多個縣(市)區講課和現場指導。並編寫了《仿野生栽培黑木耳》、《標準化立體高產栽培黑木耳》《秸稈栽培黑木耳》等技術資料並製作成光盤方便推廣，無償發放給各地菌農，還利用微博、微信、QQ群等現代通訊手段隨時隨地的為各地菌農答疑解難。

　　王忠英向記者介紹說，隨著我國食用菌生產快速發展，大量鮮品上市，在采用物理和化學方法延長食用菌儲存時間的同時，需運用幹製技術、鹽漬技術、糖漬技術、罐藏技術和速凍加工等初級加工技術。隨著人們的生活水平不斷提高，人們對營養、保健、美容及自身機能調節等方麵的需求越來越強烈，所以深加工市場前景很好。對於木耳產品粗加工包裝以外，木耳菌粉、木耳多糖提取、木耳絲體有機成分提取等相關的產品不斷出品。但是，子實體的來源對一個企業產品的發展非常關鍵，農超對接、農餐對接已數不勝數。要想企業穩步發展，做大、做強、做實就要與栽培戶對接。統一品種、統一配方、統一規範生產工藝，這樣才能生產出安全、有機、綠色的產品。因為食用菌栽培是高消耗、勞動密集型行業，公司無需自己建立大型生產基地。

　　在深加工龍頭企業與栽培戶對接方麵，王忠英說：“在做精深加工過程中為了保證產品質量從源頭控製，應架起企業和菌農之間的橋梁紐帶，龍頭企業+科研機構+行業協會+專業合作社+家庭農場+栽培戶的形勢來推動食用菌產業健康發展。”

　　王忠英向記者介紹，目前公司擁有食用菌研究所、研發部，中心實驗室，專家組等科研部門，營銷網絡覆蓋東北地區各省、市、縣，並銷往北京、上海，深圳、江蘇，浙江，安徽等地。她們一直秉承“打造舌尖安全，科學綠色發展”的理念，倡導有機食品，嗬護大眾健康。公司先後被評為“巾幗現代農業科技示範基地、科技興市先進單位”等榮譽，2016年被確定為“吉林省萬創會創業示範基地”

　　在最後，王忠英對記者說：“今天收獲得益於黨和國家的惠民好政策，得益於當地黨委政府對食用菌產業的大力推廣，得益於各級主管部門對我支持和幫助，更得益於廣大消費者對我的信任。為了讓更多的人品嚐到純正黑木耳，享受健康生活，我會一直堅持下去，讓“禾仙源”品牌產品走出國門，走向世界、走進千家萬戶”。

　　做一件事容易，難的是一輩子堅持隻做一件事。王忠英做到了，她的堅持不但成就了個人事業的發展，而且為保障廣大消費者“舌尖上的安全”，為社會經濟發展做出了巨大貢獻。王忠英說，