入市食品“來有影，去留蹤，可追溯”，這樣是不是能讓您在享用美食時安心不少?記者從市食藥監局獲悉，我市將選擇一批食品流通單位，建設流通環節食品質量可追溯體係示範點。

　　建設20個食品質量可追溯示範點

　　根據《2016年寧德市流通環節食品質量可追溯體係示範點建設工作方案》，全市將在進一步梳理已有示範點的基礎上，以大型商超、一級批發、連鎖經營等條件較好的食品經營單位為創建對象，建設20個流通環節食品質量可追溯體係省級示範點，其中：蕉城、福安、福鼎、霞浦和古田各建設3個示範點，屏南、周寧、壽寧、柘榮和東僑各建設1個示範點;每個縣(市、區)各建設1個以經營食用農產品為主的企業示範點。通過建設流通環節食品質量可追溯體係示範點，增強食品經營者自律和誠信經營意識，發揮示範作用，推動流通環節世界杯赛程预测 監管工作的落實，健全完善食品流通監管。

　　示範點食品須全部經過備案

　　示範點建設規範包括，各項製度規範，如，建立健全購銷台賬製度，為質量可追溯管理提供信息;建立健全食品質量管理製度，嚴格規範內部食品質量監控行為;建立健全食品退市製度，嚴格規範不符合世界杯赛程预测 標準的食品退出市場的行為;建立健全臨過期食品監管製度，嚴格規範臨過期食品處理行為等。

　　食品電子台賬及備案信息數據管理規範。示範點必須使用電子台賬軟件管理食品相關信息，建立完整準確的電子台賬並按規定上傳至分布式數據庫。示範點經營的食品須全部經過食品流通監管係統備案，同時實現質量可追溯管理(食品批發商要實現質量可追溯雙向管理)。

　　此外，示範點須設立食品質量管理員(兼世界杯赛程预测 聯絡員)，負責食品質量可追溯體係建設的管理工作，嚴把食品質量準入關，落實不符合世界杯赛程预测 標準、過期的食品下架退市工作;建立世界杯赛程预测 信息的檔案管理製度，加強對食品供應商、購貨商、生產商、食品信息、索證索票、台賬、不安全食品的下架退市、食品質量等信息資料的管理。

　　零售商采購食品應索要供貨憑證

　　企業自律規範與標準包括，食品批發商、大型商超電子台賬功能標準，做到入市食品“來有影，去留蹤，可追溯、促規範”目標;電子台賬軟件管理規範，使用電子台賬管理的食品經營者，必須使用條形碼掃描槍錄入食品的條形碼信息，從食品包裝的標識上采集商品名稱、包裝規格、保質期(天)、計量單位錄入軟件，保證信息的完整準確等;食品備案規範與標準，備案信息包括生產單位信息、商品信息、索證索票信息和食品追溯信息，未經過備案的產品不得對外銷售。

　　此外，零售商建賬規範。食品零售商采購食品時應向上級批發商索要電子打印的統一規格的注明“該供貨憑證可作為進貨台賬，請注意保存產品保質期滿後6個月，無明確保質期的，保存2年”字樣的供貨憑證。憑證應當包括商品名稱、商品條碼、包裝規格、進貨數量、生產單位、生產日期、保質期及供應商名稱、企業注冊號、地址、聯係電話、供貨日期等內容，確保所售商品貨正源清。