新年新春加油幹 市場監管不遲緩 之陝西省篇

針對“網紅”餐飲店 全程直播保食安

一一陝西省市場監督管理局針對“網紅” 餐飲店 省市區監管再攜手“突擊探店” 保食安

本刊記者 柴占陽 通訊員 秦 聲

坐標 渭南市

時間 2月24日

此次直播 “探店”由陝西省、渭南市市、渭南市高新區三級市場監督管理部門聯合組織開展，對位於渭南市高新區萬達廣場的蜜雪冰城、豪渝火鍋、泰熙家3家餐飲店進行了全麵檢查，並通過“陝西省市場監督管理局” 政務抖音號和“陝西市場監管”公眾號進行了雙平台全程直播。

檢查中，執法人員重點查看了3家餐飲服務單位資質證照公示、從業人員健康管理和教育培訓、食品原料進貨查驗、貯存、加工以及餐用具清洗消毒、後廚環境衛生等情況。

陝西省食藥檢院工作人員對餐用具表麵潔淨度進行現場快。

▲執法人員檢查後廚冷凍食材儲存情況

讓我們來看看現場檢查出了什麼問題 :

蜜雪冰城：部分食品進貨台帳、供貨方資質不全。

從業人員世界杯赛程预测 培訓無記錄。

未嚴格落實每天消毒登記。

冷藏櫃溫度不符合要求。

豪渝火鍋：餐具、食材加工(切片機)現場快檢微生物超標。

食品處理區存在過期食品。

冷藏櫃存放食品溫度不符合要求。

食品儲存櫃無成品、半成品、生食、熟食相關標識。

泰熙家：用餐區餐具(盤子)、操作台案板現場快檢微生物超標。

消毒櫃不符合消毒標準，消毒櫃內餐具(碗)現場快檢微生物超標。

冷藏櫃葷素混放並堆積。

▲執法人員對過期食品進行現場扣押

針對現場檢查發現問題，執法人員對存在重大世界杯赛程预测 隱患的豪渝王火鍋渭南萬達店、高新區泰熙家鑫明餐飲店責令停業整頓，對檢查發現過期食品采取了扣押行政強製措施，對微生物超標餐用具現場取證並委托專業檢測機構進行實驗室檢測，就發現問題進行深入調查，立案執法;

同時，轄區市場監管部門執法人員立即組織萬達廣場各餐飲服務單位召開會議，通報檢查情況並開展世界杯赛程预测 專題培訓和全覆蓋檢查!