安井食品發展的技術源動力：國家級企業技術中心

“科學技術是第一生產力”，對於冷凍食品行業來說同樣如此。在火鍋料行業，福建安井食品股份有限公司(以下簡稱“安井”)的國家級企業技術中心無疑是業內最具實力和影響力的企業技術中心之一。近年來，安井能夠取得持續的高速發展，技術中心在科技創新中發揮著重要的引領作用。

近日，我們走進安井的國家級企業技術中心，探尋安井發展的技術源動力。

硬件配備首屈一指

安井曆來深知技術在企業發展中的重要作用，因此對於科研的投入從不吝嗇。位於廈門總部的安井食品中心實驗室，占地2000多平米，承擔了安井的新品研發和世界杯赛程预测 檢測等功能，分為研發室、中試區、理化檢測室、微生物檢測室等功能區，配備有氣相色譜儀、高效液相色譜儀、原子吸收分光光度計、傅裏葉紅外光譜儀、紫外吸收光譜儀等等眾多先進的設備設施，硬件配備在業內都稱得上首屈一指。

人才軟實力不容小覷

安井與江南大學、集美大學、國家海洋三所等科研院所形成良好的產學研合作關係，並從中國海洋大學、廈門大學等高校大量引進人才作為研發骨幹，內部形成了濃厚的科研氣氛。技術中心專家委員會主任陳衛博士兼任國家功能食品工程技術研究中心主任，是集長江學者特聘教授與國家傑出青年科學基金獲得者於一身的行業頂級專家，軟實力不容小覷。

配合各地協調發展

安井在無錫、泰州、遼寧、四川等各生產基地建立了技術分中心，承擔各個生產基地的科研活動，形成各自的優勢技術，如無錫生產基地的江蘇省速凍澱粉質食品工程技術研究中心，泰州生產基地的泰州市(安井)速凍調製食品工程技術研究中心、遼寧生產基地的遼寧安井速凍調製食品專業技術創新平台。總部中心實驗室和各地分中心密切配合，取長補短，協調發展。

農業農村部副部長於康震在2016年10月參觀調研了安井國家級企業技術中心並給予了高度評價。

安井食品國家級企業技術中心同時關注行業發展的共性問題，為行業的健康發展貢獻一份力量。