“師父不會炸”自助炸串長沙C位出道，餐飲消費新場景獲高人氣

一口油鍋，一個小攤，從炸串店老板手上接過油乎乎香噴噴的炸串，這是曾經街邊常見的炸串攤前的場景。隨著餐飲市場的不斷變革，各類創新餐飲品牌也如雨後春筍不斷湧現出來。

2018年9月，投身餐飲行業近4年的楊哲，以全新的自助模式，結合湖南人的口味和習慣，創立了自助炸串品牌——師父不會炸。

吃炸串也可以充滿氛圍和情懷

師父不會炸——顧名思義，就是讓顧客來炸串。同時區別於以往的小攤販，品牌特別邀請到專業的空間設計團隊針對不同品牌特色設計了獨特的門店風格，同時將品牌文化融入到了部分設計當中。

通過將用餐環境及模式進行全麵的創新與變革，師父不會炸在眾多餐飲品牌中突圍而出，成為了當下炸串品牌的名片。

創始人楊哲表示，希望在做好口味的同時，為消費者帶來更好的炸串體驗和樂趣。

在不斷創新的餐飲市場，自助炸串這一新型餐飲模式變得分外顯眼。作為小吃品類中的創新模式，師父不會炸的目標客戶群牢牢地鎖定了當下年輕時尚的消費群體。新模式加上特色文化，讓餐飲消費的新格局開始不斷蔓延。

新型炸串模式備受年輕人追捧

師父不會炸作為全新餐飲品牌，交出了亮眼的成績單。剛開業不到40天的長沙國金中心店，持續位居美團點評小吃排行榜榜首。門店下午5點開始迎客，但有不少顧客上午甚至中午就開始到店詢問。

從食客到製作者，這樣的角色轉換，已經引發了一波新的自助炸串熱潮。

隨著消費結構不斷升級，餐飲消費需求更趨品質化、特色化、體驗化，既注重消費場景，又能夠嚐鮮、感受到用餐樂趣，雙重體驗的新模式開始受到年輕群體的推崇。

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品牌需要不斷變化、更新

餐飲業的發展日新月異，隨著各種新型餐飲品牌接連湧現，餐飲界的消費業態也在不斷更新。

品牌隻有經過不斷完善和提升，把地基打牢，才能在變幻莫測的市場中穩步發展。

在吸引消費者邁出嚐試的第一步過後，師父不會炸還需緊跟市場的需求變化，同時不斷加強年輕化、特色化來增強消費者的體驗，才能跟上時代的腳步，成為真正的常青品牌。