四川美食大推薦：擼串喝酒-串大俠火鍋串串香

正值冬日，寒風淩冽，萬木凋零，又到了吃熱食的時節。

冬日裏的一鍋串串，可以讓你體會到如沐春風，暖意湧上心頭的感覺。

四川的串串店多如牛毛。

那麼去哪吃好吃呢?

哪的串串店吃的更過癮呢?

今天，吃貨源帶大家去尋找，成都*吃的串串店。

保證大家麻的舒心，辣的過癮。

能夠在冬天找到家的溫暖!!!

經過吃貨源一行人2個小時的辛苦尋找，終於在不知名的小路中看到一家吸引我們眼球的串串店。

這家串串店藍底金字招牌匾額懸於古色古香的宅門之上，兩側石獅靜立，古風撲麵而來。看到了這家店的門頭，我們一行人便不自覺走了進去。

剛跨進門檻，放眼一看，好家夥，這家店整體裝修風格成古樸中式風格。桌椅板凳皆為陳木打造，隨意擺放與店內，讓人看著雜而不亂，雕花屏風阻斷了桌與桌的間隔，大紅燈籠高掛於牆壁，牆上還有幾張武俠風海報。讓人感覺好像在江湖之中，陷入江湖紛爭之中，快意恩仇，無法自拔。

正想著，一個古風裝扮的小二接待了我們，“這位少俠，那邊兒請。”說著，小二作了一個揖，將我們引進到偏後的一個桌內。“少俠，敢問需要什麼湯鍋”，說著拿給我們一份菜單，他家的店五種湯底供我們選擇，“川香麻辣鍋”，“酸辣金湯鍋”，“酸菜鍋”，“番茄鍋”，“菌湯白玉鍋”。咱們大冷天兒來吃火鍋，當然要*辣的呀，“我們要川香麻辣鍋，謝謝”“好嘞，請稍等，請在那邊拿菜”說著，小二指了指右邊兒的菜品欄，便退了下去。

他家的菜品還是挺豐富的，我們想吃的應有盡有，於是乎我們拿了他家比較特色的串串便坐回去，正好湯鍋也上了，麻辣鍋底利用菜油、牛油和香料的複合味提香，輔以燉煮牛棒骨和鴨掌骨的濃湯，慢火熬製6小時。麻辣適度而不燥烈，味道鮮香而不油膩，湯汁紅亮而不濃稠，散發出渾然一體的濃烈香氣。

我們將一大盤串串煮了下去，大約過了10分鍾後已好，感覺聞著味道坐在那都可以流口水了。到了能吃的時候，我們迫不及待拿起一串開始品嚐起來，他家特色菜品有九大*，黯然銷魂辣排骨(厚重辛辣*)，化骨雞爪(軟糯*)，大慈大悲大肉串(牛肉串，以肉顆粒大、一串分量大為特色，豪氣*)，降龍鴨舌(靈動*)，千韌蝦球(韌勁*)，一劍黃喉(爽脆*)，草上飛毛肚(鮮香*)，百變牛肉卷(另類*)，芙蓉鵝腸(婉約*)，吃完他的串串，才體會到什麼麻辣辛香，什麼才叫過癮。

這便是今天吃貨源給大家推薦的串串，這家點名叫“串大俠”，確實，它讓我們也體會了，什麼叫豪情壯誌，快意江湖。