佐大獅與覓姐麻辣燙達成戰略合作 強聯手求新變

2019年8月28日，網紅佐餐品牌佐大獅與全國知名品牌覓姐麻辣燙正式達成戰略合作。佐大獅將通過規模集約化供應鏈生產，為覓姐提供有品質保證的標準化佐餐產品，進一步為覓姐提升坪效以及消費者體驗。

佐大獅是2018年11月成立的外賣佐餐品牌，開創了外賣一人食佐餐的創新模式。佐大獅通過對外賣用餐場景的深入洞察，發動知名美食家團隊在全球尋找優質的佐味，為餐廳提供外賣佐餐解決方案，為用戶提供一人食外賣佐餐產品。截至目前，佐大獅已迅速覆蓋北京、上海、深圳、廣州、杭州、蘇州、南京、寧波、武漢、長沙、沈陽、成都、西安、鄭州共14個城市，產品已進入215個中小型城市，並已與3857個品牌達成合作，共計為合作商家多賺了約6300萬。

覓姐麻辣燙隸屬上海曉烹信息科技有限公司，於2017年6月在上海成立，公司旗下現有“覓姐——湯可以喝的麻辣燙”“覓小姐與徐先生——私房麵館”“貝嫂火鍋杯——一人食小火鍋”“覓小柳——手工麻辣拌”“察禮士——港式打邊爐”“覓小煮——台灣鹵味”6個品牌。從2017年第一家店至今，覓姐在全國已有1500多家門店，遍布18個省份，35個城市，單店月銷超10萬，複購率約為67%，堂吃輕鬆日收10000元+，外賣月單9000+。

覓姐麻辣燙創始人張曉慧有著敏銳的市場判斷，她認為雖然市場存量大，但麻辣燙餐廳長期在消費者心智中留下了比較低端的刻板印象，想要在麻辣燙品類中“衝”出來，一定要改善用餐環境，保障餐品的質量和穩定性，以提高顧客回頭率。同時，還需要在運營中借助大數據分析，精準地判斷顧客消費偏好，及時調整產品品類及服務。覓姐一套“組合拳”幫助它獲得了驕人的成績，很快成為了麻辣燙界的中流砥柱。

在餐飲競爭白熱化的當下，餐飲商家謀新求變，積極尋求外部合作，整合資源，以獲得更大的發展機遇是大勢所趨。佐大獅作為外賣行業“送水人”，其佐餐產品是根據市場大數據的口味喜好做出的選擇，不同的佐餐搭配不同的餐品品類，利用豐富的口味層次感，讓消費者更“上癮”。未來佐大獅團隊還將繼續挖掘餐飲場景中高頻消費的優質產品，例如鹵味、小零食類等，打造餐前+餐後新概念，為商家帶來更高的溢價空間的產品，為消費者帶來更好地就餐體驗。

此外，佐大獅研發的“獲金”係統可對接各外賣平台，還可實現商圈、店圈等全場景覆蓋，利用外賣大數據，為商家提供從數據分析、同業競爭、客戶體驗等在內的一站式外賣數字化運營解決方案。

在餐飲行業整體轉型升級之際，佐大獅與覓姐的強強聯手，在規模化供應鏈以及精細化運營方麵互利共贏，將推動餐飲行業規模化、專業化、品質化，開啟餐飲戰略發展新篇章。