蒼茫謠：在這裏，一起讀懂芥花油

好油怎麼選?

俗話說：“民以食為天”，食物可謂是人們日常生活中的頭等大事，食用油則是烹飪各種美食的根基所在，一款好油可以成就一道色香味俱佳的美味佳肴，而油若是用得不好，也可能浪費了一桌好食材。放在以前，大家可能隻追求如何把菜做得好吃，而隨著如今人們對健康品質的追求愈加嚴格，如何挑選一款既能做出可口飯菜又營養健康的食用油顯得舉足輕重。

走近超市的貨架，琳琅滿目的食用油往往讓人挑花了眼，對於市場上常見的各類食用油，存在著各種不同的聲音：橄欖油最健康、亞麻籽油營養比較全麵、山茶油的不飽和脂肪酸比較多等等，消費者拿起標簽仔細鑽研，也往往是看得一頭霧水。而現在，我們終於可以不用再做那些繁雜的比較，因為我們有了一個更加優秀的選擇——芥花油。

芥花油異軍突起，營養煙點雙高製霸

20世紀70年代初，科研學者采用傳統的育種技術，得到了一種美麗小型黃色開花芸苔屬植物，並從其種子中壓榨出菜籽油，這種植物由油菜籽經自然分化得來，和卷心菜、花椰菜、花菜等一樣，同屬芸薹屬十字花科。

這便是芥花油初次麵世，而經過多年不斷的培育改良及技術發展，目前芥花油的營養價值比起市麵上常見的食用油有著明顯的優勢。

作為評價油脂營養價值的最重要指標，油脂的飽和脂肪酸越低則越健康。與市麵上的其它食用油相比，芥花油的飽和脂肪酸含量最低(7%，不到橄欖油和大豆油的一半)，單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸2:1符合天然黃金配比，更含有豐富的必需脂肪酸——亞麻油酸和次亞麻油酸，這兩種脂肪酸都是人體不能自行合成的，需要由食物中攝取而來。天然純淨的芥花油的維生素含量為73.8mg/100g，和其它食用油不同的是，芥花油的維生素E為天然形成，非人工添加。

而煙點作為評判一款食用油好壞的重要指標之一，芥花油在這方麵更是遠遠領先。中國人的飲食習慣離不開烹炒煎炸，喜大鍋旺火及高溫刷油，低煙點的油脂很容易被氧化，發生化學反應，產生可能致癌等有害物質，花生油、大豆油、葵花籽油的煙點都在190攝氏度左右，菜籽油的煙點為215攝氏度，而芥花油的煙點則高達242攝氏度，遠超中國膳食的煎炸炒溫度要求，完全可以避免這種情況，這對於於烹飪膳食的健康是至關重要的。

美國食品及藥物管理局(FDA)批準一項合格健康聲明，證明用芥花油替代高飽和脂肪的油品可以減少發生心髒疾病發病的風險。

合適佳蒼茫謠，以專業打造品質，以品質成就品牌

芥花油已經被國家認證為健康植物油，而蒼茫瑤芥花油所在的呼倫貝爾作為中國芥花油之都，更是生產高品質芥花油的天然農場。芥花油因其突出的營養價值，在市麵上的價格一直居高不下，為了改變這一現狀，將真正的健康植物油帶給廣大消費者，呼倫貝爾農墾集團努力將蒼茫謠芥花油推向大眾視野。

2006年7月，呼倫貝爾農墾集團正式投資建設呼倫貝爾合適佳食品有限公司，並打造“蒼茫謠”這一核心芥花油品牌。蒼茫謠芥花油係呼倫貝爾合適佳食品有限公司與中國農科院共同研發，精選綠色種植基地雙低油菜籽作為專用原料，采用全自動化控製物理壓榨生產工藝精製而成生產過程綠色無汙染、無任何添加劑，確保產品更為的綠色、純淨、健康的優秀品質。

蒼茫謠品牌自創立以來，以創造健康食用油、優質民族品牌為企業使命，以誠信鑄就質量，以質量鑄造品牌，以品牌引領企業，逐步將呼倫貝爾農墾培育的生態芥花油產品，打造成為健康餐桌上的健康食用油代表品牌!

編者按：對於飲食行業，市場不應該忽略國內外飲食習慣的不同，諸多舶來品“好油”雖然表麵看似營養，但不一定適合中國的烹飪方式和飲食文化。關於這點，筆者堅信隻有中國人才最懂中國人，民族品牌蒼茫謠芥花油終有一天亦會走向世界，被更多人看到。