中國可持續及健康食品需求日益增加 生產商應如何進行創新？

近日，經濟學人智庫(EIU)的最新研究表明，隨著人口的增長，城市變得更加擁擠，自然資源也日益枯竭，亞洲食品體係迫切需要進行創新。這項由嘉吉委托進行的研究主要探討了在城市化進程加快、氣候變化加劇的情況下，亞洲食品生產商應如何進行創新，以滿足不斷增長的食品需求。來自亞洲地區食品行業的820名高管參與了兩次調研，同時此次研究還進行了基礎研究和區域專家2022年世界杯赛程表时间 等工作。

·75%的受訪者表示，公司有超過15%的研發預算用於食品和農業的專項創新。

·51%的受訪者表示，研製出更加安全環保的包裝是其研發工作的重中之重。

·食品生產商在創新中麵臨研發成本高、研究基礎不足及專利保護不到位等主要挑戰。

“幫助亞洲地區應對這些迫在眉睫的食品體係挑戰，需要各國和各行業發揮自身的創造力，積極履行承諾並展開緊密合作。同時，農民必須在創新的全過程發揮關鍵作用。他們的參與可以確保新的解決方案有效，並且能夠被有需求的食品生產商采用。” 經濟學人智庫(EIU)總編輯拉希米?達賴(Rashmi Dalai)表示。

注：圖表來源於經濟學人智庫(EIU)

研究中有48%的受訪者表示，滿足消費者對可持續及健康食品日益增長的需求是一個重要議題，這項需求在中國尤為迫切。此外，相比亞洲其他國家，中國受訪者對水資源的節約與管理、不斷增長的食品需求與耕地短缺間的矛盾等問題更為關注。

嘉吉亞太區總裁安博泰(Robert Aspell)表示，“實現糧食安全仍麵臨諸多挑戰，此項研究可以幫助我們認清當前麵臨的問題，使我們能夠從容地應對挑戰，阻止情況繼續惡化。我們致力於滋養世界和保障亞洲人民糧食安全，而科技和創新可以為實現這一目標提供必要的創新性解決方案。”

據了解，嘉吉委托經濟學人智庫(EIU)開展的“修複亞洲食品體係”係列調研項目共分為五個部分，該項研究——食品4.0(Food 4.0)是其中的第二部分。該研究主要探討了在城市化進程加快以及氣候變化加劇的情況下，為滿足當地不斷增長的食品需求，亞洲食品生產商應如何進行創新。

2017年11月和2018年3月，經濟學人智庫(EIU)針對亞洲食品體係進行了兩次調研，共有820名來自中國、印度、印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓、新加坡和泰國的亞洲食品行業的高管參與了調研。同時，該項研究還對基礎研究進行了補充，並與四位區域專家進行了2022年世界杯赛程表时间 。