“輕食風”刮來，中國輕食產業規模有望突破1000億

節假日吃肉，節假日後吃草。這種生活方式目前在一些辦公室工作人員中很流行。事實上，“草”在這裏不是草，而是清淡食物的名稱。“清淡食品”起源於歐洲時尚、健康和簡單的食品，指的是低熱量、低脂肪等健康和營養的食品。

美團點評數據顯示，“健康”“高顏值”的輕食正成潮流。阿裏巴巴發布的《2019年春節經濟報告》口碑數據也顯示，健康飲食觀成為今年春節消費的新趨勢，輕食等健康飲食代表訂單量漲幅較大，約為47%。而在企業端，瑞幸等新生品牌入局輕食，老牌餐飲巨頭如肯德基“變綠”也是順應了這一趨勢。行業人士也預測，中國輕食產業規模有望在3年內突破1000億，五年內逐步占到餐飲總收入的10%。

“輕食風”刮來，資本的心會動嗎?