食品業的那些“營養陷阱”

　　兒童醬油並不適合兒童

　　警示：低鹽、補充營養的“兒童醬油”其實是一種營銷噱頭。中國農業大學食品科學與工程學院教授範誌紅指出，幼童需要嚴格限製鈉攝入量，1歲以內根本不用加任何鹹味調味品，包括醬油。從一些兒童醬油的標簽上可以看到鈉含量並不比一般醬油低，隻是包裝變小了而已。

　　現狀：

　　汕頭市寶貝生物科技有限公司的童心鳥兒童專用醬油：在網購平台上，該產品稱獨家釀造了適合寶寶使用的低鹽醬油，使寶寶擁有一款自己專用的醬油，不再使用成人醬油而鹽過量傷身……

　　溫州優麥貿易有限公司的貝兜有機醬油：網店銷售頁麵“提醒”媽媽們低鹽醬油更健康，產品“特別適合6個月以上的人群食用”，還強調特別添加VC促進鈣吸收。

　　堿性水並不能改善酸性體質

　　警示：堿性水號稱有助於降低血脂、血糖等，但事實並非如此。中國農業大學食品科學與營養工程教授胡小鬆曾對世界100種知名礦泉水做過統計分析，發現40%左右的水呈酸性，且人體內的PH值不會因為飲用水的PH值而改變。

　　另外，酸性體質根本不存在。北京大學營養與食品衛生學院的博士生導師李可基，也提出正常人的體液是偏堿的。酸性體質的說法屬於用歪理推理得出的謬論。

　　現狀：

　　黑龍江舒達飲品有限公司的舒達源天然蘇打水：天貓旗艦店頁麵打出“弱堿性水”招牌，稱產品PH值為弱堿性，能夠調節人體酸堿平衡。

　　尚池天然無氣蘇打水：宣傳“天然蘇打水PH值呈弱堿性，對傳輸氧氣，調節新陳代謝，排除酸性廢物和預防疾病是非常必要的”。

　　廣西巴馬麗琅飲料有限公司的巴馬麗琅礦泉水：其銷售部官網上引用數據稱，100%的癌症病患者都呈弱酸性體質，而健康人的血液是呈弱堿性的。巴馬麗琅礦泉水PH值為7.38-7.53，呈弱堿性。有利於維持人體正常滲透壓和酸堿平衡，促進新陳代謝，能起到軟化血管、降低心血管疾病和癌症的發病率。

　　柴雞蛋不比普通雞蛋更有營養

　　警示：中國農業大學動物科技學院教授徐貴雲表示，雞蛋的主要營養成分是蛋白質、脂肪和維生素，無論柴雞蛋還是普通雞蛋，其營養價值沒有太大區別。然而利用多年來消費者養成的認識習慣，不少商家都在產品宣傳上標榜柴雞蛋更有營養。

　　現狀：

　　宜昌譽福天下農牧科技開發有限公司的“譽福園翡翠蛋”： 宣稱綠殼烏雞蛋，稀世珍寶，富含多種微量元素，“有機鈣含量是普通雞蛋的6倍;膽固醇極低，是普通雞蛋的三分之一。”

　　北京錦繡宏業商貿有限公司的神農綠源柴雞蛋：網上宣傳語為“純穀物喂養，營養價值更高，無激素，味道非常好”， 1枚當4枚，專注於孩子的營養蛋。