走進京味兒餐館，學做傳統美食

“以愛傳家 回家做飯”公益項目自12月1日在益路同行平台上線已經整整一個月啦! 我們提出的“陪伴、傳承、勞動、分享”四個核心理念也漸漸被大家所熟悉。

作為父母，我們會帶孩子出去旅行，會陪孩子閱讀，但是別忘了，還有一種更樸實家常的陪伴方式：那就是陪孩子做飯。在一個外出就餐以及外賣文化普及的時代，回家做飯的意義早已超過了僅僅隻是把孩子喂飽。

可是有些家長說：“我不會做飯呢。力不從心。”

沒關係，不會做可以學!

“以愛傳家 回家做飯”公益項目不僅僅隻是發出倡議，更竭力整合社會資源，為不會做飯的父母和孩子提供廚藝培訓。

這不，來自史家小學、北大附小、北京中芯國際學校、通州台湖小學的15個家庭，就聚集在了一家大名鼎鼎的傳統京味餐館：德流光，爸爸媽媽和孩子們一起學起了傳統京味美食艾窩窩、玫瑰餅和新爆三樣的做法。

艾窩窩、玫瑰餅。一聽名字就很難。

可是初生牛犢不怕虎，在聽完餐館麵點師傅的介紹之後，孩子們已經迫不及待要親手嚐試製作。

項目核心成員：趙彥皓、孫品卉

隻見麵點師傅輕捏了幾下，包裹上什錦餡料一團，幾秒鍾就像變戲法似的做好一個艾窩窩。可是怎麼這軟軟的麵團到咱們手裏就不聽話了呢?

不過，小朋友們可沒有被難倒，經過一遍又一遍的嚐試，大家終於學會了用合適的力度將麵團捏出一個小窩，把餡料均勻地填在麵團裏，再團成圓圓的球，在糯米粉上滾一圈。

看看我們做的艾窩窩!(傲嬌臉)

和艾窩窩相比，玫瑰餅顯然更有難度。玫瑰餅就像一個被壓扁的包子，其中的捏褶程序對孩子們來說真是一個挑戰。要把褶子捏得均勻，可非一朝一夕之功。不過有了前麵製作艾窩窩的經驗，孩子們更加熱情高漲，即便做得不完美，也絲毫沒有削減自己動手的快樂。

手書“玫瑰”二字

玫瑰餅成品。顏值在線!

孩子們學做麵點，家長們也沒閑著。德流光的廚師長特別教爸爸媽媽們製作：“新爆三樣”，這是一道基於傳統“爆三樣”的創新菜品，采用雞肉、牛肉和蝦仁三種食材，替代了原來的腰花、豬裏脊肉和肝尖，更符合現代人的口味。具體做法請見文末。

認真錄視頻做筆記的家長們

室外寒風凜凜，室內卻一片歡聲笑語愛意融融。平時忙於工作應酬的爸爸媽媽，露出了少有的輕鬆的笑容，孩子們更是體會到了自己動手勞動的快樂。

“以愛傳家 回家做飯”——孩子們小小的心願，不過是和爸爸媽媽一起做一頓家常飯，即便廚藝不精，手忙腳亂，又有什麼關係呢?2019——嶄新的一年，讓我們告別外賣，陪孩子們一起學習做飯吧!