新科技“麵咖”以首家全智能化打入萬億餐飲市場

最近，三件事讓餐飲人勁爆不已!

一是美團點評聯合餐飲老板內參發布《中國餐飲報告2019》，膨脹的數據讓前赴後繼的餐飲人再次擼起袖子加油幹。

報告中指出，在過去一年中國餐飲市場規模已達4.2萬億，首次突破“四萬億”。小吃快餐門店數量優勢仍無可撼動，以44.3%的門店數量占比持續穩居第一。

據媒體報道，餐飲老板內參創始人秦朝表示：“小吃快餐是最大品類，無論在一線、新一線城市，還是在二線城市、三線城市，小吃品類崛起的速度非常快，人均消費金額也在升級。而且，小吃快餐是標準化、供應鏈發展最有潛力的品類，會為很多餐飲創業者提供一個非常肥沃的土壤。”實際上，麵食更是其中的佼佼者。一根麵，一個市場，一碗麵，一群市場，每天全國各地各樣的麵館經營者要賣出幾億碗麵。

二是無人超市、智能餐飲概念刮起強勁的風，傳統的餐飲人無所適從。曾經風靡中國的味千拉麵，現也是麵臨著關店潮，因為成本巨大;曾經火爆的蘭州馬麵、重慶小麵步履蹣跚，因為標準不一，人工成本增長;當標準化隻是表象，而沒有實現真正的智能化。在智能化大潮前，已經勢不可擋!

餐飲智能化時代已經到來，餐飲經營的你不知道就OUT了!

人工智能連續三年進入政府工作報告，2017年，“人工智能”首次被寫入全國“兩會”政府工作報告;2018年，“人工智能”再次被全國“兩會”政府工作報告中提及;2019年全國“兩會”，“人工智能”第三次出現在政府的報告中，“智能+”概念橫空出世。“麵咖”已經探尋中出餐飲智能的創新方向，解決了其中的標準化、智能化問題，創造了口味好且標準、快速做好與食用等特點，“讓天下沒有難開的麵館”。

春花三月，“麵咖”首家實現了智能化餐廳，打破偽標準化、偽智能化餐飲亂像，乘著互聯網+的東風，帶領中國餐飲跨入智能時代。

“麵咖”的理念是“科技改變餐飲”。它不同於傳統的人工做麵，而是用科技設備改變著餐飲。依靠獨立研發的“多麵手麥克(全自動智能一體麵條機)”提高了出品的效率，保證了千碗麵一種風味， 徹底改變了快餐行業的商業模式。

做一碗好吃的麵不難，可是想要做一千碗麵都同樣的好吃，人工就很難實現了，廚師會受情緒、勞動強度等等外力影響。但是如果做麵的事情交給“多麵手麥克”，那就非常簡單了。從麵粉到做成麵條隻需要幾秒就可以完成， 麵咖要做的就是在機器的ipad界麵設定好麵的粗細、長短、重量就好了，過程完全的自動化操作，做出來的麵條不僅不會有一絲偏差，現場出品，又幹淨，又衛生，新鮮度也得到了保證。

為了更貼合新時代快餐下的需求。麵咖在還推出了“車載式一體化移動餐車”，用O2O的思維去經營，車載式移動餐車的特點就是方便、移動化、容易引發關注。

再加上“全自動智能一體麵條機”、“微信小程序自助點餐服務”、“供應鏈冷鏈配送服務”的給力輔助，可以全麵的大幅度節省人力物力，去房租化、去廚師化、去額外投入化，真正通過互聯網+、智能化實現了化繁為簡的創贏。

三是管理問題層出不窮，讓傳統管理者衣長頭疼

食品產業鏈龐雜，餐飲操作間龐大、工作人員眾多難以管理等都會造成安全事故。更有業內人士表示，中餐的大多數製作過程需要人工操作，這就容易導致出現管理問題，因為涉及到的人工環節越多，管理難度就會越大。“麵咖”以小而美著稱、智能化操作，從多方麵杜絕了餐飲安全及人員管理問題，讓投資者可以安心發展。

好了，目前這樣占盡風頭，杜絕隱患的餐飲項目已經不多了，你還猶豫什麼?