神掌現撈創始人秦天亮：一個鹵味行業的變革者

“你的經曆就是你的財富。”秦天亮說，做人做事，一定要膽大心細，踏踏實實做人做事，最重要的是，不管什麼時候，你必須要有一樣拿得出手的東西。“千金在手不如薄技在身”。

學做鹵味過程中，秦天亮有空就會去附近一家餐飲公司幫工，“那時我隻是覺得這家公司的老板很和氣，在免費幫工中，總是收獲很多喜悅。”後來，在這位貴人的幫助下，秦天亮在深圳開了第一家鹵味店。

現鹵現賣的魅力

秦天亮的鹵味店很特別，不同於其他鹵味品牌的冷鹵，而是現煮現賣，賣熱鹵。而在近現代，其實原滋原味的鹵味，就是用熱鹵吸引食客。

一直以來，市麵上的幾大鹵味霸主如周黑鴨、絕味鴨脖、煌上煌、臨武鴨……都是早早做好後，冷鏈運送到各家門店銷售，保質期一般長達一星期。這樣的優點是方便大批量生產，通病是售賣後期，雖然沒過保質期，但口感都會有所下降。

而且對於肉製品，多年來人們還是更傾向於熱食。俗話說：“一燙抵三鮮”。如果能在有限的空間裏，能高效率地讓顧客吃上剛出鍋的熱鹵，那市場肯定好。

果不其然，秦天亮看準這一市場，他的鹵味店由於食材新鮮，現做現賣，鹵味口感佳，剛一開業，便迅速獲得附近居民的喜愛。

兩年內連開三家店，在此，秦天亮掙到了來深圳的第一桶金!

2018年8月，經過很長一段時間謀劃，秦天亮在他一位人生貴人指導下，在深圳正式注冊了“神掌現撈”。

貴人的一句話，點亮了秦天亮的心房，讓他每天雄心勃勃。

他說，你一個人賺錢確實幸福了，為什麼不把自己的產品做成標準化，品牌化，讓全國各地更多的想創業致富的年輕人找到好項目，帶動他們一起發財，這不是更有人生價值嗎?

不到半年，秦天亮的分店已有十餘家，有意加盟的客戶數量更是節節高升。

深圳“神掌現撈”，掀起鹵味行業的大變革

突破與創新，是神掌現撈的核心價值。

目前市麵上其他鹵味品牌多以辣味為主，清淡口感的非常少，即便在飲食清淡的廣東也不例外。這讓很多廣東人望鹵興歎。

在神掌現撈的店裏，除了大眾喜愛的辣味川鹵外，還開拓了香滑軟糯的潮鹵。雙鹵齊賣，各取所需，輻射所有人群。

而現鹵現撈的操作，讓顧客可以親眼見到新鮮的食材從下鍋，逐漸飄香四溢，再被撈起來的過程，這本身也是一種視覺享受。除了傳統鹵味店的當家鴨脖外，神掌現撈品類豐富，有禽肉、畜肉等十二種。

“當天鹵當天賣，當天不賣隔夜菜”，站在深圳的一些鬧市街頭，聞聲尋跡、聞香識，“神掌現撈”眾人排長隊購買熱氣騰騰的鹵味，這已成街頭常態。 “神掌現撈” 董事長秦天亮介紹說“現在我們效益好的門店，一天的營業額都能過萬元!

2018年年底，著名經濟學者郭宇寬帶隊親臨深圳，考察當紅鹵味，為“神掌現撈”問診把脈。

郭宇寬博士認為，鹵味小吃在中國有很廣大的消費基礎，於老百姓來說，它幾乎成為了一種必需品。之前有數家鹵味上市公司，就是因為這個道理。

“神掌現撈”在性價比上，以現鹵現賣作為突破，這對鹵味行業來說，是一次大變革，因為傳統鹵味多為工廠化生產、冷凍化存儲，入口冰冷、肉質幹。而“神掌現撈”現做現賣，突破了所有的難點痛點，不僅吃得更美味，更重要的是，它吃得更放心!

試想，結束一天的工作後，去神掌現撈，來一份熱氣騰騰的熱鹵配飯，疲憊的身心也能被燙舒展了。如果是冬天，幸福感倍增。

目前，神掌現撈正開放加盟，公司提供從品牌、技術、物流、廣告、物料、區域保護等一條龍的支持服務。按照以往老店的投資收益經驗來看，投資者半年就可以回本。

後記：

遠觀，秦天亮的創業之路多少帶點傳奇、神幻的色彩，但是，了解他的人都說，秦天亮是一個地道的西北漢子，敢想能做，為人樸素，做事踏實。著名經濟學者郭宇寬說：“做這種生意的人，一定要樸素，認真、務實，這樣才能更好地保證你產品的品質，也更能贏得消費者的信賴”

秦川一覽胸有竹

天高誌遠擁擔途

亮耀乾坤豪情誌

運籌千裏展鴻圖

在秦天亮的個人微信頁麵上，用正楷寫著以上詩句。雙子座，樸素務實+敢闖敢拚的秦天亮，正在掀起鹵味行業的大變之潮。