歎“一盅兩件”，豐圓軒第三代粵式茶樓模式，創新打造超級網紅店

“起身!去飲早茶啦!”

吃早茶早已成為廣東人的一種生活習慣,無論是商務洽談,亦或是親友聚會,“飲茶”都是一個非常不錯的選擇。

廣東人鍾意飲茶,茶樓文化也浸潤到了廣東人的骨子裏。閑暇時光帶著家人、約上三三兩兩的好友到茶樓,叫上一壺鐵觀音普洱,點上幾樣點心,一邊就著點心啜著茶水,一邊聊天說話,再平凡瑣碎的日子也變得曼妙無邊……

繼承傳統,“地道”的粵式茶樓

說起廣東的粵式茶樓,豐圓軒絕對是一處絕妙的去處,你要是問一下老廣東人哪家茶樓最正宗,他絕對會給你首先推薦豐圓軒。

飲茶,不隻是一種消費,更是一種幸福生活的方式。廣東飲茶文化根深蒂固,但傳統的茶樓都以“茶館”或“酒樓”命名,久而久之,很多人漸漸忘卻了茶樓,而豐圓軒作為茶樓的最早的複興者,它打破“旺丁不旺財”的魔咒,繼承了傳統茶樓的文化特色與底蘊,使用“茶樓”命名,以優雅的環境,健康、種類多樣且價格實惠的美食滿足了人們不同口味,也讓人們在享受美食時感受閑適、自得的休閑時光,成為人們飲食休閑聚會的好去處。

“幸福生活,理性消費”,豐圓軒成立於2006年(原名豐源軒,於2015年品牌升級正式更名為豐圓軒),經過13年的探索和拚搏,已經初具規模,擁有30多家特色茶樓,並以中山本土餐飲品牌的身份繼續進軍上海,走出廣東,成為目前全國最大的粵式茶樓餐飲品牌。

創新3.0模式,新奇的網紅店

豐圓軒不僅是粵式茶樓文化的繼承者,也是粵式茶樓文化的創新者與弘揚者,不僅受到老廣東人的喜愛,也成為年輕人周末節假日聚會休閑的打卡“勝地”,成為中山甚至珠三角地區的超級網紅店。

“早茶”提供的不僅是消費場景,也代表著一種悠閑自得的飲食文化,它能讓生活變得更加有滋有味,而這份悠然自得是當代高頻生活節奏下所缺失的,對於人們彌足珍貴。豐圓軒無懼創新,定義年輕,它率先推出粵式茶樓的3.0模式,打破固有粵式茶樓模式!

粵式茶樓3.0模式

在傳統粵式茶樓模式中,1.0模式是傳統的手推模式,即服務員將點心放在推車上到處走動任顧客挑選,這可謂之第一代茶樓;

粵式茶樓1.0模式

2.0模式是普通的即點即蒸模式,也是當前大多數茶樓的模式,講究的是快速和新鮮勁;

粵式茶樓2.0模式

而3.0模式則是未來的現做現蒸模式,與前兩代茶樓傳統的供應模式不同,豐圓軒的第三代茶樓新模式更注重消費者的體驗感,顧客可以一邊喝茶聊天,一邊動手自己蒸點心,蒸什麼、怎麼蒸,都是隨心所欲的,樂在其中。

粵式茶樓3.0模式

豐圓軒3.0模式,創新早茶新吃法,特別研究了古代皇帝吃東西上菜的順序,獨創“一套九式皇帝吃法”。

什麼是一套九式,皇帝吃法?

這是最尊貴的一種吃法,皇帝吃飯有嚴謹的流程,先小菜後主食,再甜品,都是有規有矩的。另外,第三代現蒸時有等待菜品蒸熟的時間,這中間必須搭配其他食物,所以必須用一套九式的吃法。

廣大顧客在餐廳吃飯時,常常遇到上菜慢,主次不分,搭配不合理的情況,所以我們效仿古代皇帝的用膳流程,每一個環節,都缺一不可,故衍生出了一套九式。

一套九式,就是菜品有九個不同類別,顧客可以自行選擇,但我們強烈建議,每一式,都選擇一些產品,唯有這樣,才有享受最極致的用餐體驗。並且上菜順序有嚴格的規範,下完單之後第一時間會有開胃小菜,燉湯,點心拚盤,即享受了傳統點心的美味,又能體驗現做現蒸的新鮮感。

經濟的蓬勃發展帶來物質的極大滿足,人們對“吃喝”的講究,從“填飽肚子”到“幹淨衛生”;從“馬馬虎虎”到“精致烹飪”,豐圓軒粵式茶樓3.0模式對食物精益求精,強力推出新的菜品標準:無骨無渣。在以往就餐時,用餐過程中,桌麵都會有殘渣或者會有骨頭之類,但是在豐圓軒絕不會出現這種情況。為了讓菜品更加豐富精致,豐圓軒的產品原材料隻會挑選食材最精華的部分,因此製作出來的點心無骨無渣,連鳳爪都會去除裏麵的骨頭,其精細程度可見一斑。

除了模式的創新,豐圓軒在其他方麵也做了“年輕化、時尚化”的調整,在環境上摒棄了傳統茶樓大紅大紫的選擇,采用全新的裝飾風格增加空間的舒適度,凸顯氛圍;在菜式和出品上進行了更豐富多元的嚐試,口味不單保留了地道的廣府原味,還加入了川辣風、潮式風等更符合年輕人的口味;在市場上也進行品牌布局,將“粵派餐飲”向“海派市場”推進,大力開辟上海市場……

吃早茶之於當代人,已經成為有個性的生活方式和社交方式,無論是家庭聚會,朋友間的小聚,亦或洽談客戶都可以到豐圓軒粵式茶樓,一邊享受美味,一邊感受粵式茶樓文化,在這輕飲滿啜,享受美食、美景、美時刻。

今天,你飲早茶了麼?