2019中國（杭州）國際美食博覽會9月盛大啟幕

還記得今年5月知味杭州·亞洲美食節嗎? 8天時間，6大板塊，20多項活動，美食文化公園接待55萬現場觀眾，為杭州人民奉上了一場饕餮盛宴。

9月20日，“知味杭州”的升級版 “知味中國”中國(杭州)國際美食博覽會就要來了。首屆中國(杭州)國際美食博覽會(簡稱“2019知味中國”)由杭州市人民政府與中國飯店協會聯合主辦，以“數字經濟下的美食更美好”為主題，設置了論壇、展覽、活動三大板塊內容，聚焦科技推動下的數字經濟與美食餐飲產業融合發展的未來趨勢，搭建全國餐飲產業鏈交流合作新平台。

博覽會於2019年9月20日至22日在杭州國際博覽中心舉行，屆時將邀請超過100位來自全球的美食行業專家，邀請超過300家媒體參與報道，預計吸引超過35000名專業觀眾到場，總接待觀眾人次超過10萬人。

與博覽會同步舉行還有第20屆中國(杭州)美食節。本屆美食節將以“杭州良渚古城遺址成功申遺”，與“新中國成立70周年”，兩大話題為活動主題;從“傳統杭幫菜”、“創新杭幫菜”等方麵，結合非遺美食展示、活動授牌、活動啟動、優秀廚師表彰等內容，展現杭州餐飲多維度多層麵的魅力和活力。

六大產業論壇聚焦數字經濟如何助力餐飲業

“2019知味中國”將圍繞數字美食舉辦1場高峰論壇，5個專業分論壇及若幹場產業對接會。其中高峰論壇將是本屆博覽會的重頭戲，來自社會各屆的重量級嘉賓將齊聚杭城。圍繞“讓數字經濟下的美食更美好”。就產業環境、產業文化、數字技術及餐飲業應用等議題發表主題演講，並聯合行業主要電商平台發布數字美食榜單。

同期舉行的分論壇還將開設中華老字號與非遺美食新零售發展大會、第三屆中國日料產業發展大會、第六屆中國餐飲外賣產業大會、第六屆中國民宿客棧旅遊投資大會杭州峰會、全國火鍋業設計大會及產業交流會，利用新思維、新業態、新技術、新模式，促進相關餐飲企業經營者和研究者的交流，推動中國餐飲行業的結構性優化及可持續發展，讓中國餐飲行業成為中國服務戰略的先導產業之一。為擴大行業交流，將舉辦2019“CTE”活動第八站：走進杭州雷迪森鉑麗大飯店、全國綠色飯店星廚之旅和 “鮑之源”工匠杯•第二屆中國青年名廚精英賽華東賽區比賽，為住宿餐飲企業提供平台，互相借鑒、拓展思路。

產業對接會將重點針對餐飲業產業鏈上下遊麵臨的“數字化產業轉型”新形勢進行產業交流，重構餐飲行業背後的新邏輯，通過對接，讓更多新技術在美食行業當中實現落地應用，為美食行業在食材、供應鏈、消費體驗等方麵帶來新發展。

超過2萬平方米的展區看數字美食的未來趨勢

除了聽，還要看，還要吃。

除了在各大論壇上聆聽業內大咖分享數字美食新趨勢，展區的亮點一點都不遜色，數字化帶來的從食材到美食整個過程的展示，讓現場觀眾直觀體驗數字美食的未來場景。博覽會展區現場將設立美食生態館與美食產業館兩大展館。

數字美食生態館一進門便是本屆展區最大的亮點——“知味中國”主題展區。展館將把數字經濟與傳統人文相結合，構建上層的數字技術世界跟底層的傳統人文場景，展區將通過聲光電多媒體藝術融合杭州地方特色的自然山水人文，觀眾可以在現場感受到數字美食主題概念帶來的震撼的藝術呈現效果。

另外此次博覽會還吸引了吸引了來自國內外餐飲食材領域的各大龍頭企業參展，他們將展示數字化與新科技在食材領域的新應用，全麵展示數字化帶來的食材、流通、消費終端領域的新格局。

整個生態館包含食材產地、食品加工、物流配送和新零售的供應鏈生態為主軸，包括供應鏈生態展區、品牌連鎖加盟展區、杭州商旅集團組團展區、民宿美食主題展區等一係列，展示當前的餐飲行業展示完整的餐飲供應鏈。呈現國內外食材餐飲龍頭企業的數字化應用和對產品高品質的堅持。

展覽的一大亮點還有另外一個展館——美食產業館。在這裏你不僅可以體驗到以食材產地、食品加工、物流配送和新零售的食材供應鏈生態為主軸的現代餐飲供應鏈生態體係。本屆博覽會的產業展區以火鍋食材用品作為主體展示內容，將彙集火鍋底料調味料、火鍋食材涮品、火鍋相關設備、智慧餐飲、火鍋飲品等火鍋行業供應商100多家，定向邀約全國火鍋采購商10000人，打造一場火鍋屆的空前盛會。

美食評選、美食優惠，還有知味中國美食行係列活動邀你一起來參與

為了讓消費者更好地融入到美食節中，從8月份開始，一係列評選活動就將拉開序幕。

“杭幫味道，匠心傳承”十大杭幫匠心小店評選，將通過杭州人的視角，去挖掘搜尋隱匿在大街小巷裏，卻細心經營、傳承幾代的地道杭幫美食的餐館; “十大創新杭幫菜(餐館)評選”，將聯合大杭州13個區縣市，評選出十家在傳統菜肴進行創新、提升的杭幫餐館;美食節期間還將舉辦名為 “味與道”的杭幫十大名廚美食表演秀;以及舌尖上的杭州廚神爭霸賽第二季金牌老鴨煲頒獎暨第三季金牌雞美味爭霸賽活動。

本屆博覽會期間還推出“一城百店，全城聯動”，從杭州到全國到全球三個範圍，聯合美食平台，舉行主題美食周，線下門店出活動特惠套餐、優惠折扣、特惠菜品等，給吃貨們帶來實實在在的優惠體驗。線上參與“一城百店”的商家將推出例如：套餐限時限量秒殺、套餐半價搶等。同時與美食博覽會聯動，推出知味中國聯名產品。其中知味中國禮盒上線“一城百店”商戶銷售。

線上熱鬧，線下也好玩。本屆博覽會還推出了知味中國美食行，定製五個美食體驗點等你來體驗。每個體驗點以杭州山水人文特色及地方美食文化的交融作為主軸，製定體驗路線，以西湖、西溪等地的特色餐廳，邀請美食媒體、Vlog博主、美食KOL等參與體驗，感受知味中國杭州美食行的獨特韻味。

另外在博覽會的現場還將舉辦一係列美食活動，中央的美食舞台區你可以看到最新的網紅美食，最正宗的杭州小吃，最具匠心的杭州十大餐館等等，你還有機會跟名廚一起切磋廚藝，打造一場香氣四溢的跨時空的味道盛宴，傳播屬於中國的美食故事。

此次中國(杭州)國際美食博覽會也是西博會、休博會轉型後的首個產業實踐項目，博覽會結合城市資源優勢，旨在借助數字經濟助力餐飲業打造一個能幫助行業提效率、降成本、打品牌、促合作的開放型產業互聯、消費互聯的“生態圈”。屆時期待海內外美食行業從業者共聚杭州，一同開拓數字美食的未來之路。