肉片大叔匠心傳承，不斷滿足消費者的期待

福鼎的小吃多,肉片作為當地一種很有名的地方傳統名吃,已經有著多年的發展曆史。如今,肉片大叔把福鼎肉片做成了連鎖品牌,開出了數家分店。傳統手工技法所做出來的肉片,取料精,工藝巧,香味撲鼻,香辣中流露出淡淡的香菜之味,被廣大消費者熱捧。

餐飲業的流傳與發展已經慢慢地讓福鼎肉片成了新的國民美食。由於行業門檻較低,這也導致專做肉片的攤販層出不窮,流動的小推車接二連三出現在了市場上,就是這樣帶火了一個品類,從而誕生了以肉片大叔為代表之一的連鎖加盟強勢品牌。

飲食是一種文化,而中國飲食文化是譽滿天下的。能吸引食客的飲食,主要就是有獨特的品牌文化,特色的飲食風味。肉片大叔一經問世,生意火爆,受到食客們讚不絕口的好評。一直以來,肉片大叔堅守傳統手工工藝,用一己之力為食客們提供獨特風味的菜品。

餐飲行業,早就有“一道菜開火一家店”之說,肉片大叔把傳統菜品、民間小吃不僅做成了耳熟能知的品牌,也在努力做成“超級品類”,讓本地或者外地過來的食客,都能感受到傳統手打肉片的這種做法,把地道的福鼎肉片傳遞給更多的人。

“建設顧客的進店理由”是肉片大叔所重視的,要讓顧客想起福鼎肉片就想到肉片大叔。那麼多店,顧客為什麼要選擇肉片大叔?

其一,品質值得信賴。從選肉開始,每個細節都需要師傅精工把控。想要肉片口感好,選材不可忽略,豬肉一定要用瘦肉而且越是精瘦肉越好。除了瘦肉,還需要澱粉,準確的比例也是決定肉片嚼勁的關鍵。所有的食材都是由肉片大叔親自把關,保證製作的手法與味道的純正,讓更多人信賴肉片大叔這個品牌。

其二,經典匠心傳承。帶著對美食的執著探索和美味的匠心追求,肉片大叔傳承經典匠心,對選好的肉,手工反複捶打,打成肉漿,配料攪拌,不斷搓、揉、壓,考驗的是手眼功夫,這手功夫,在於堅持。然而,誰都知道,傳承就是是堅持與延續。肉片大叔任何環節都力求讓產品更有品質感,從而保持了口味統一,運營穩定。

其三,美味與時俱進。在產品的研發和調試上,肉片大叔在原有的招牌肉片上突破創新,實現經典口味的延續和全新口味的多元探索,用以滿足更廣大顧客的需求。引入各地食材與風味調製的特色口味,與肉片形成搭配以發揮食材好的味道。美味與時俱進,男女老少都喜愛。

“一道菜開火一家店”,現在似乎也不是什麼新鮮事了。比起在“大而全”的餐廳菜譜中,去尋覓某一道菜,就不如選擇那些“小而精”的專門店來的直觀了。以考究的用料,具有工藝的烹飪,才能夠滿足消費者對於美食的定義,才能夠走在餐飲行業發展趨勢的前線。肉片大叔,正是這樣的一個品牌,不斷滿足消費者的期待。