純素披薩？美味與健康兼顧的Pizza Street披薩街進駐上海靜安寺

對於很多人來說,披薩似乎就該是厚厚的餅皮配上肉和濃濃的芝士,再來一瓶快樂肥宅水。邊看著電視,吃完後再看看滿手的油。然而這家披薩店-Pizza Street披薩街卻不僅滿足於給消費者提供傳統形式的披薩,並且賦予了披薩更多的含義:食譜的靈感創意+純素的健康環保+顧客分享與創造。

那什麼是純素(vegan),什麼是素食(vegetarian)呢?純素代表不食用任何含動物成分的食物,包括蛋、奶和蜂蜜。而素食可以吃蛋或奶,但不吃任何動物的肉。傳統的西方美食本是以肉類、奶酪為主,但現在隨著倡導綠色飲食的趨勢,他們以披薩、意麵以及蔬菜水果替代了牛排和豬肉。2016年,意大利都靈市的新市長大力推廣素食,並將素食主義列入其任期內的優先項目。她表示,無肉製品甚至是無乳製品生活的推廣是維護身體健康、保護生態環境和動物的關鍵所在。此舉更是在國際上得到了不少反響。

披薩街源自澳洲,始終致力於提供與探索新鮮自製食材和創新食譜,從麵餅到配料均由純手工打造。其中獨具特色的原料—植物性奶酪奠定了其純素係列披薩的基底。除了自家的奶酪,披薩街也與香港植物性肉丸供應商合作。不同原料的精心配製構造了其多層的口感。

除了對菜譜的不斷探索,披薩街也更希望能與顧客們一起分享與創造。主理人說“披薩背後的故事就像是Toppin披薩的醬與料。”豐富的披薩活動,披薩廚藝大賽,親子DIY,披薩音樂派對,上海披薩節等更是讓顧客們親身參與到了打造披薩街這一品牌的過程之中。在去年的廚藝大賽中,來自比利時的客人DIY的藍紋芝士漢堡贏得第一名,這款獨具創意的披薩被收錄到了經典菜單中並且署名。

店裏的顧客一半是外國人,一半中國人。因此在兼顧傳統西方風味的同時,也兼顧中國人的口味並且融入了中國飲食的烹飪小技巧與特色調料。比如清新的水果披薩,還有榴蓮披薩。披薩街定期都會推出一款全新披薩來滿足披薩狂熱者的需求。聽主理人透露,在靜安店開業期間會推出麻婆豆腐快閃披薩。豆腐丁與外酥內嫩的牛肉末配以鮮香豆瓣醬,與大塊濃鬱芝士的微妙組合令人期待!

2020年7月初,披薩街靜安寺店正式開業!入駐位於浮躁鬧市中安靜的咖啡酒吧Evolution Park。另類具有設計感的靈魂與獨具創意的匠心又會創造出怎樣的火花呢?快來一探究竟,開業當日披薩買一送一,更有親子DIY廚藝比賽,快閃披薩閃亮登場。地址:上海市靜安區北京西路1485號。