“三文魚”或將加速區塊鏈食品溯源體係的應用普及

隨著北京疫情的複發，“北京疫情”、“新發地”、“三文魚”連續登上熱搜，牽動著億萬國人的心，很多企業也因這次事件直接或間接受到創傷，世界杯赛程预测 再次成為消費者關注的重點，加強食品監管或將成為政府在食品方麵的重點工作，企業也應該布局未來，加快食品溯源體係的建設工作。

一、三文魚事件發酵

6月11日，已經連續55天沒有新冠病例的北京，又出現了一例新冠患者，而且在不到一周時間就破百了，在全國本土新增案例幾乎清零的大背景下，瞬間吸引了全國人民的關注。不得不佩服我們國家在疫情突發情況下的快速反應能力和精準判斷能力，很快就將病毒的源頭鎖定在新發地農產品批發市場，政府部門立刻對整個市場的環境和人員作出檢測，新發地董事長張玉璽一句“三文魚案板檢測出新冠病毒”，立刻將“三文魚”推到風口浪尖上，北京各大生鮮零售店鋪立刻將三文魚下架，下架潮已經蔓延到各省市，即便有沒下架的三文魚，在這個風口上普通消費者也不敢買了。

6月16日，一篇三文魚“養殖罪惡”的文章登上熱搜，外國媒體揭露了養殖場的養殖條件，“我知道會看到魚因為擁擠而喘不過氣，但眼前的景象更為恐怖：大量魚擠在肮髒、充滿他們排泄物的海水裏。許多得病的三文魚身上布滿大如手掌潰瘍，有的已經變成S型畸形魚”，盡管目前並沒有證據證明三文魚是新冠複發的源頭，也有專家在為三文魚說話，但這篇文章對於整個產業簡直是雪上加霜，短期內三文魚的銷量估計很難回升，很多三文魚相關的概念股也受到了影響，整個三文魚產業遭到了重創。

二、建立溯源體係，增強抗爭力

不要覺得食品溯源很遙遠，在這次事件之前，沒有人能想到疫情能對這個產業產生如此大的衝擊，這次事件引發的世界杯赛程预测 甚至衝擊到了別的水產食品、普通肉類，很多企業遭受到了無妄之災。世界杯赛程预测 問題再次縈繞消費者心頭，當一切穩定之後，預估政府將強力推動世界杯赛程预测 溯源體係的建立，先不談政府監管的力度未來會如何，作為企業，建立安全溯源體係——讓民眾有更強的信任感，也有助於企業在這種浪潮下有更強的抗爭力。

傳統溯源體係因數據中心化過程中可能出現的信息被篡改、信息鏈條不完整等劣勢已經滿足不了消費群眾日益增長的安全食品需求和突發狀況下(本次疫情)政府快速排查的需要，建立在區塊鏈基礎上的世界杯赛程预测 溯源體係信息鏈才更完整、數據更安全，真正做到每一個環節都保障可信、可追責，更容易獲得消費者認可，也更符合現階段國情。

舉個例子，真農網旗下的豬肉溯源體係，充分發揮區塊鏈技術的優勢，采用多方共同維護，養殖場、屠宰場、物流、市場、免疫檢疫部門、消費者反饋多方共同參與維護，實現去中心化和保證信息鏈的完整性：

從仔豬開始就建立檔案(記錄種豬的信息)：

養殖過程中記錄生長信息以及使用物料信息、檢疫免疫信息、場地消毒信息等;

送往屠宰場途中記錄運輸車輛信息：行程信息、環境信息等;

屠宰過程中記錄檢疫免疫信息、場地消毒信息等，並按部位分成多個銷售碼;

流入市場過程中記錄運輸車輛信息以及售賣場所消毒信息等。

消費者購買過程中可進行反饋，掃碼留言和進入商城。

整個過程信息共享，互相監督，並且接受政府部門監督和消費者反饋監督;隻有認證過的企業才具有信息編輯權限，多方機構提供信任背書;每個環節隻有具有操作權限的員工才可以進行操作 ，保障責任到人;編輯過程采用物聯網設備進行記錄，智能記錄操作人員、操作時間、操作地點和環境信息等，保障數據的真實性;已有記錄不可修改，保障數據的安全性。

消費者在掃碼過程中可以看到整個信息鏈各個環節的真實信息，所有的環節責任到人，出現問題就可以快速定位追責，促使人員各盡其責，豬肉的安全性更具有保障，即便是遭受到了流感衝擊，企業的品牌和建立的信任機製還是具有保障的，在不可抗因素出現對整個產業進行衝擊的時候更具有抗爭力。

各個企業的管理者也可以利用具體環節信息加強對企業的業務管理和員工管理，完整清晰的供應鏈也將幫助企業對整個市場有更強的把控力，與上下遊企業建立更緊密的聯係，合理運用供應鏈金融讓現金流更靈活，在市場競爭裏占據主動權。

未來已來，一切皆有可能，區塊鏈技術下的食品溯源體係將更好的服務於消費者、企業和政府，企業需要著眼當下，布局未來。