大數據時代下，餐飲業如何從水出發提升自身的競爭力？

在如今互聯網大數據的時代下，O2O外賣平台的出現，導致餐飲行業的競爭徒增，從線上到線下都是四麵楚歌的境地，再加上號稱史上最嚴的《世界杯赛程预测 法》，給餐飲行業套上了牢牢的緊箍咒，不僅行業不景氣，稍有不慎還會被摘掉招牌。

與此同時，顧客在選擇就餐的餐廳或飯店時，不僅會對口味精挑細選，對餐廳提供食物的幹淨衛生也十分注重，特別是與飲食口感和健康息息相關的餐飲用水。

痛點一：清洗用水

餐飲行業中清洗用水包括兩個方麵。首先是食物的清洗，例如水果蔬菜、配製涼菜等。曾經有人提出：自來水不能直接喝，水果不能直接吃，那麼自來水洗過的水果就能直接吃嗎?乍一看以為是杠精，細想一下卻覺得這樣的擔憂的確是有道理的。

目前自來水的質量由國家標準《生活飲用水衛生標準》(GB5749-2006)來規範，在出廠前可以達到水質安全的標準，但是在運輸過程當中容易因為管道腐蝕、小區高層水箱水塔清理不幹淨等原因，導致鐵鏽、泥沙、膠體、細菌微生物以及大分子有機汙染物等混進自來水當中，從而造成自來水的二次汙染，直接使用被二次汙染的自來水衝洗果蔬，並不能保障果蔬的潔淨。

痛點二：飲食用水

飲食用水是顧客最重視的一環，茶樓和餐廳一般都會為客人提供上好的茶水，所以對於泡茶的水質要求非常高，古人說：無水不可與之論茶，也就說明了水質對茶而言是至關重要的。

在烹飪方麵，水更是不能忽視的存在，如今我們使用的居民飲用水，在出廠前會加氯消毒，如果直接使用這種自來水煮飯或者做菜，水中殘留的餘氯可能破壞食物中的維生素等營養成分，並且會影響食物的口感。

在餐飲行業直接使用自來水作為飲用水的占大多數，自來水中的雜質不僅會影響食物口感，還會在不同程度上破壞食物的營養成分，長此以往，對消費者和商家來說都是不利的。

痛點三：供水速度

市麵上不少淨水器存在出水慢的問題，如果遇到用餐高峰期，淨水不足會大大影響烹飪的時間，延長顧客等待時間和批次更迭，不利於最終盈利，因此適用於餐飲行業的淨水係統不僅需要滿足供水水質好，還需要滿足供水水量足。

為了解決餐飲行業飲用水的難題，我們需要針對餐飲行業飲用水特點設計出一個淨水解決方案，為餐飲行業的廣大從業者提供幹淨健康的飲用水。

立升直飲水，餐飲行業的共同選擇

餐飲行業安全標準非常嚴格，為了能夠提供安全可靠的餐飲直飲水，立升淨水以應用於2010上海世博項目的“超濾膜”淨水處理工藝為核心，為餐飲行業提供專門的淨飲水係統，其中核心技術是立升淨水自主研發的PVC合金毛細管式超濾膜，過濾精度高達0.01微米，可以有效濾除自來水二次汙染引起的鐵鏽、膠體、細菌等水中汙物，同時保留水中原有的礦物質和微量元素，產水水質符合甚至超過國家最新飲用水標準，是一種安全、穩定的水處理方式，為食客提供安全健康的飲用水。

在測試條件下，立升淨水自主研發的PVC合金毛細管式超濾膜每平方米每小時產水多達160升，淨水通量大，無需提前儲水，即濾即喝。同時立升淨水創造性地采用垂直交叉過濾工藝，可以自動排汙，濾芯不易髒堵，使用壽命長，能有效滿足餐飲行業用水量大、用水集中等用水需求。

除了日常處理食材和烹飪需要大量的淨水，當顧客直接在餐廳吃飯時，餐飲業還需要為顧客提供足量的飲水，普通的淨水器沒有加熱功能，如果使用加熱壺來提供開水，經常會出現水加熱太慢、水垢損壞加熱管等一係列問題。針對這樣的需求，立升淨水為餐飲業提供定製化的直飲水係統，提供不同水溫的直飲水，滿足不同食客的飲水需求。

連續二十多年來，立升淨水專注於淨水領域，能夠為餐飲行業提供合適的淨水解決方案，已經並將持續為麵包新語、綠茵閣、真功夫等餐飲巨頭提供淨水服務。同時在校園淨水、家庭淨水等領域都有著不菲的成就，已經為無數人提供幹淨健康的飲用水，未來，立升淨水將憑借著專業的淨水技術和淨水服務，為更多人提供潔淨健康的飲用水。