禧雲信息承辦江西首屆團餐產業發展論壇，開啟校園團餐智能時代

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1月12日，由江西省烹飪餐飲飯店行業協會主辦，江西省高校後勤協會夥食管理專業委員會協辦，歐思麥餐飲、聚納投資、益海嘉裏、禧雲信息、餐行健承辦的“2019江西首屆團餐產業發展高峰論壇”在江西南昌盛大舉行。大會以“創新變革 融合共生”為主題，旨在打造團餐全產業鏈和諧生態圈，穩步推進團餐健康、有序、高效發展。來自團餐企業代表、產業鏈上下遊企業代表及專家學者等近300人參加了此次大會。

2019江西首屆團餐產業發展高峰論壇盛大舉行

會上，禧雲信息新團餐業務部高級總監久財神及中學事業部高級總監文遠圍繞“技術創新為團餐行業創造的利好”主題進行了分享，闡述了校園團餐的發展曆程與現階段痛點，以及信息技術在痛點解決方麵的優勢與價值，並詳解了智慧食堂解決方案在校園食堂的應用案例，特別展示了人臉識別技術在中小學食堂的應用效果，引發了與會嘉賓的極大興趣。

禧雲信息新團餐業務部高級總監久財神介紹智慧食堂解決方案

高校食堂：智慧食堂解決方案助推高校食堂升級

如今消費升級已經蔓延至校園，社餐及外賣O2O也在競相挺近校園，校園食堂正麵臨越來越大的挑戰與衝擊，校園團餐企業需要不斷豐富服務內容，創新服務方式，優化服務體驗，以更好地應對挑戰、滿足消費者的需求。“禧雲信息希望用科技賦能團餐，讓校方更好管理、學生更滿意、經營方更賺錢!”禧雲信息新團餐業務部高級總監久財神表示。

禧雲信息是中國領先的團餐信息化平台，也是螞蟻金服團餐信息化業務戰略合作運營商，其產品廣泛適用於學校、政府及企事業單位、醫院等團餐場景，對校園團餐有著深刻的理解和認識。久財神表示：“我們希望通過互聯網信息化建設推動團餐行業消費產業升級，解決團餐企業經營過程中的成本、效率、管理等問題，提高團餐企業的利潤。”

久財神認為，商業+互聯網的本質在於建立鏈接、分析數據、優化配置、產生價值，而“團餐+互聯網”的核心價值則在於，通過與用戶、菜品、原材料及供應商建立鏈接，分析相應的數據，並對此進行優化配置，最終實現提升客戶滿意度、收入、效率並降低成本的目的。

禧雲信息的智慧食堂解決方案充分體現這一價值。久財神表示，該方案以標準化ERP解決方案為基礎，借助多維度數據分析，將數據落地應用：通過檔口和菜品數據優化經營結構，提升整體收入;通過用戶和菜品的數據分析挖掘爆品、精準備菜，通過新的售賣方式提高整體收入、降低剩餐成本;通過經營數據實現實時數據監控，提前進行風險預警，提升整個高校的管理能力。此外，禧雲信息還會為食堂提供一係列定製化應用，滿足不同需求。

禧雲信息的智慧食堂解決方案，已在多所學校得到應用，重慶郵電大學便是應用智慧食堂的經典案例。此前該校食堂競爭激烈，就餐效率低，結算賬期長，數據獲取困難，無法精準備餐。調研後，禧雲信息為其提供了包括支付營銷一體化設備、專屬運營資源和運營團隊支撐的整體解決方案。通過經營結構調整，食堂收入大幅增加，環比增長33%;借助數據對經營過程進行控製，大大減少了成本，剩餐率降低2%;通過增加移動支付，節省了運營成本、提升了效率、縮短了賬期。

禧雲信息中學事業部高級總監文遠介紹人臉識別智能化解決方案

中小學食堂：人臉識別智能化解決方案開啟“刷臉”時代

與高校學生相比，中小學學生年紀較小，自理能力較弱，如何才能保障他們的營養均衡，避免因飯卡遺失造成的經濟損失?如何幫助家長與學校進行互動?禧雲信息中學事業部高級總監文遠表示，禧雲信息的中小學智慧食堂產品——人臉識別智能化解決方案，有助於解決上述問題。

文遠介紹說，禧雲信息的人臉識別智能化解決方案由智慧食堂管理係統、智能硬件組成，其中，智慧食堂管理係統對應學校端——校方管理者及食堂管理者，他們可根據該係統進行經營管理、供應鏈管理、菜品管理及精準備餐;智能硬件包括采用人臉支付技術的人臉智能雙屏終端及人臉快捷收銀一體機，可實現自助點餐、一鍵結帳功能。

在很多中小學校不允許學生攜手手機、中小學食堂無法像大學那樣應用電子校園卡的情況下，借助人臉識別智能化解決方案，學生無需攜帶飯卡刷臉即可支付，消費方式更為便捷。此外，家長還可通過小程序獲得孩子們的訂單明細，了解孩子每餐詳情，追蹤孩子營養情況;幫助孩子預訂點餐，保障每餐營養;實現家校互動，增強與學校互動的渠道。

“中小學食堂采用人臉識別智能化解決方案後，點餐效率平均提升31%，排隊時間平均節省20%，綜合好評率平均提升80%!”文遠表示，人臉識別智能化解決方案還有很高的安全性：在人臉安全方麵，人臉識別準確率高達99.9%，且每個學校的係統各自獨立，學生信息隻能在自己簽約代扣的學校使用;在數據安全方麵，數據保存在阿裏雲，各商戶數據彼此獨立，數據具備完備加密機製;在安全管理策略方麵，服務器具備安全運維管理製度，服務係統24小時監控，並享受支付寶的金融級安全服務;在異常保障方麵，禧雲信息準備了無法識別保底方案、臨時斷網保底方案及識別支付保底方案，即便意外發生同樣可以正常運轉。

文遠還結合河北某中學的案例，闡述了人臉識別智能化解決方案在效率方麵的提升：未使用人臉支付時，該校午餐就餐高峰大約為半小時，檔口排隊現象嚴重，就餐環境嘈雜，學生丟卡現象嚴重，收銀員需手動輸入金額或者口算結賬，對賬工作量大，且家長無法掌握學生每日就餐情況。使用人臉識別智能化解決方案後，用餐高峰時間縮短至20分鍾，食堂營業數據大幅提升，食堂方還可掌握每日菜品售賣情況;學生丟卡補卡現象不複存在，家長可實時掌握學生就餐菜肴、營養攝入情況及賬戶金額去向;一鍵操作、免計算的人臉支付，也大大提升了收銀員的工作效率。

據悉，禧雲信息智慧食堂解決方案及人臉識別智能化解決方案已在多地學校得到應用，受到校方、團餐運營公司、食堂檔口及學生的一致好評。禧雲信息隸屬於國內團餐產業鏈一站式企業服務平台禧雲國際，主要為廣大團餐企業提供供應鏈集中采購、品牌整合營銷、世界杯赛程预测 管理、人才管理培訓、企業信息化建設、供應鏈金融六大服務，其他五大業務均可以合力為禧雲信息提供產業賦能。

隨著物聯網、大數據、雲計算、人臉識別等新興技術在餐飲行業的深入應用，消費者正在養成新的消費習慣，校園團餐也迎來了新的變革機會。作為以技術和數據驅動為核心的新團餐信息化平台，禧雲信息正通過自身的產業經驗、資源與技術，聯合第三方支付平台、“未來校園”倡導者支付寶，共同助推校園團餐信息化升級，協同打造更加智能、安全、便捷、高效的校園團餐。