食鹽碘含量因地製宜 湖南鹽業為居民健康服務

現如今，加碘鹽占據了食鹽市場主流。這與我國曾是碘缺乏病流行廣泛和嚴重的國家之一有關。據上世紀70~80年代的調查顯示，我國31個省(區、市)外環境普遍缺碘，全國除上海市外，其他省份都有不同程度的碘缺乏病流行。為了防治碘缺乏病，我國從1995年起開始推行全民食鹽加碘行動，施行以食鹽加碘為主的碘缺乏病綜合防控措施。

到今年為止，食鹽加碘行動已經施行了24年，我國的碘缺乏病已達5%以下的控製目標，目前是碘營養充足國家。不可否認，食鹽加碘行動對防治碘缺乏病有著重要貢獻。然而，也有人會疑惑，在達到碘缺乏病的控製目標之後，我們是否仍需要堅持食用加碘鹽?

實際上，我國除了少部分高碘地區的居民可以從含碘量高的海產品中攝取碘營養外，其餘省市普遍為碘缺乏地區，人們在日常飲食中無法獲得足夠的碘來滿足人體生理需要。這也就意味著，即使在達到碘缺乏病的控製目標之後，我們仍需要堅持食用加碘鹽來補碘，以達到持續防治碘缺乏病的目標。

雖然知道食用加碘鹽對預防碘缺乏病有重要意義，但是還是會有人存有疑慮：長期食用加碘鹽，是否會造成碘過量?其實，在這個問題上，大家大可不必擔心。因為我國食用鹽中碘含量主要參考碘鹽中碘含量的全國用戶平均水平，人群(特別是兒童)尿碘水平、合格碘鹽食用率以及生產企業碘鹽濃度均勻度監測結果來綜合確定。所以，長期食用加碘鹽也不會造成碘過量。

雖然在過去的24年中，我國食鹽加碘行動一直在進行，但是在此期間我國共經曆了4次食鹽碘含量調整，在最新的食用鹽碘含量標準中已經明確了科學補碘因地製宜的原則。各省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門在20mg/kg~30mg/kg這一食鹽碘含量平均水平範圍內，可以根據當地人群實際碘營養水平，按照20mg/kg、25mg/kg、30mg/kg選擇適合本地情況的食用鹽碘含量平均水平。

據了解，在2011年11月，湖南省衛生部門根據該省碘營養監測數據，向原國家衛生部上報了湖南省選定的食用鹽碘含量平均水平為30mg/kg。隨後，湖南省國有企業湖南鹽業迅速作出反應，做出了執行新碘含量標準的要求，並一直嚴格按照國家相關法律法規和國標組織合格碘鹽的供應，展現了一個企業極強的社會責任感，為居民健康服務，確保了合理補碘。

除此之外，湖南鹽業還製定了以企業為主體、市場為導向、產學研相結合的科技創新體係，並聚集了眾多創新能力的科技人才，為企業積累了深厚的技術優勢。有了這些技術優勢的加持，湖南鹽業旗下的加碘鹽產品開啟了多元化發展，相繼推出了綠色加碘精製鹽等井礦鹽係列產品、海鹽係列產品、湖鹽等係列產品，讓居民在選購加碘鹽時可以有更多選擇，滿足更多人的不同飲食需求。

在未來，食鹽加碘行動還將持續進行。如果你也想用加碘鹽為家人的健康加碼，那麼不妨選擇湖南鹽業出品的加碘鹽。