家用食用鹽哪種好 湖南鹽業帶來自然風味

食鹽是人們廚房的必備品。如今市麵上的食用鹽種類五花八門，湖鹽、井礦鹽、竹鹽、烤鹽……讓人眼花繚亂。究竟家用食用鹽哪種好?消費者應該怎麼選擇?

有鹽業從業人員對此表示，選購食鹽要基於自身健康狀態及調味需求作出判斷。選購加碘鹽、低鈉鹽、加鈣鹽等功能鹽時，要對自身的營養需求有清晰了解，針對個人營養需求選擇適合自己的食鹽。

而基於調味需求判斷，則要關注食鹽的來源。根據國標《GB/T 19420-2003 製鹽工業術語》的規定，井礦鹽是以石鹽或地下鹵水(不含沿海地下鹵水)為原料製成的鹽;湖鹽是從鹽湖中采掘的鹽或以鹽湖鹵水為原料製成的鹽。為什麼要選擇湖鹽呢?那是因為井礦鹽純度較高，無雜味;而湖鹽不僅蘊含對人體有益的微量元素，且保有自然風味，更適合日常烹飪。

不過，市麵上的湖鹽產品眾多，不少消費者都感到疑惑：家用食用鹽哪種好?對此，一些烹飪經驗豐富的家庭主婦認為，湖南鹽業的雪天青海湖鹽係列是不錯的選擇。

據悉，湖南鹽業是由輕鹽集團、輕鹽創投、湘江投資、貴州鹽業、江蘇鹽業、廣西鹽業、湖南發展投資集團有限公司、湖南財信共同發起設立的股份公司。同時，也是全國鹽行業第一家產銷一體、跨省聯合的現代股份製公司，擁有行業領先的資源、區位、渠道、品牌、技術優勢。“雪天”是湖南鹽業旗下高端食鹽品牌，作為中國烹飪協會的戰略合作夥伴，雪天食鹽成為“中國烹飪協會比賽指定用鹽”。因此，雪天食鹽受到了業內專業人士和消費者的一致認可。

雪天青海湖鹽係列產品，以高海拔的茶卡鹽湖原生鹽為原料，經過高原日曬成就天然佳品，既蘊含對人體有益的微量元素，又保持了原有的自然風味，滿足了消費者對“青海高原鹽湖”的向往。

值得一提的是，雪天青海湖鹽係列產品不含抗結劑，更適合現代家庭食用。湖鹽中的氯化鈉結晶體小，與空氣中水分接觸的比表麵積較大，很容易因為空氣中水分含量的變化而吸濕受潮，長久放置就容易發生板結。為了保持食鹽顆粒的鬆散和流動性，廠家一般會加入亞鐵氰化鉀後防止結塊。但為了不讓抗結劑影響湖鹽的自然風味，湖南鹽業在雪天青海湖鹽係列產品中並沒有添加抗結劑，使得雪天青海湖鹽更顯純淨，自然風味的保留更佳。同時，為了滿足不同消費者對攝碘的不同需求，該係列細心地推出了加碘青海湖鹽、不加碘青海湖鹽兩款產品，讓消費者在選購食鹽時更有的放矢。

專家提醒，大眾的口味多變，食鹽為了迎合市場也逐漸開發了眾多種類。但消費者在選擇食鹽的時候要基於自己的營養需求及調味需求選擇，更不可過量食用，以免影響身體健康。