風味輪+大數據：熊貓指南“雙輪”驅動中國農業提質增效

在信息碎片化的時代裏，由於信息不對稱、渠道不暢通、農產品缺少標準化等問題，大量繁瑣龐雜的信息很容易掩蓋掉真正有用的信息。一直以來，麵對品類眾多的農產品，消費者往往隻能通過超市、市場等實體銷售渠道和電商平台進行購買，隨機性比較大。此外，許多優質的農產品因為物流、信息等因素，隻能“自家有果自家香”，市場收益並不理想，從而迫使種植者放棄種植，消費者也無法購買到優質的農產品，這也進一步阻礙了中國農業的提質增效。

熊貓指南CEO毛峰和品牌總監馬禕接受媒體專訪

“中國農業有幾個痛點：消費者不知道什麼農產品好，不知道好在哪，也很難買到。這裏有幾個關鍵問題，一個是信息、一個是標準、一個是渠道。”毛峰說，真正好的東西，需要有人替消費者做篩選，做信息減法。同時，還要有一個農產品的評價體係和標準，告訴消費者什麼是好，好在哪。他表示，前兩項工作正是熊貓指南目前在做的事，即挑選出優質農產品，並且建立一個農產品的科學評價體係。

自2017年品牌啟動以來，熊貓指南不斷創新，運用嚴謹的科學分析和大數據對農產品進行品質甄選。此次發布會上，熊貓指南首次推出了農產品感官評價係統“熊貓品評”Panda Taste。這套係統通過結合專業測評與消費者體驗數據，將模糊的“好吃”體驗轉化為精準的數字化信息。

熊貓指南運用嚴謹的科學分析和大數據對農產品進行品質甄選

在熊貓品評係統的專業測評環節，除了采用儀器檢測和感官評價員的測評數據外，熊貓指南還與中國農業大學、江南大學、國家糧食局科學研究院、中糧營養健康研究院等眾多頂尖感官實驗室合作，開發對某個品類農產品的標準化評價方法，並從外觀、風味、口感、滋味、質地等感官維度中找出與好吃相關的評價指標，從而構建係統專業測評部分的“風味輪”。熊貓品評的專業測評，為科學準確評價農產品品質提供了一把標尺，從而對農產品各個維度評價指標進行量化和標準化。

“今年我們推出‘風味輪’，目的是把‘好吃’這個事說清楚，為農產品評價提供標準化的評價體係。”熊貓指南標準總監唐飛表示，熊貓品評主要解決的問題就是“定義好吃”，什麼好吃，哪裏好吃，好吃程度，讓大家一目了然。反過來，熊貓品評也可以激勵引導匠心農人根據大數據的趨勢，引入更符合消費者口味的新品種、新技術，安心為消費者提供更高品質的農產品，形成農業發展的良性循環。

事實上，科學、客觀、準確的測評品質，並將之呈現給消費者隻是熊貓品評係統的第一步，而這些客觀測評數據能否被消費者認可，就需要收集更多的消費者體驗數據來驗證。發布會上，熊貓指南還推出了熊貓指南小程序，旨在通過對消費者行為、喜好數據的分析，架起消費者與種植者之間雙向溝通的橋梁。

從專業測評到小程序，熊貓品評係統有著清晰的發展思路。“九層之台,起於累土”，對於熊貓品評來說，品質測評是一切的基礎。在專業測評階段，熊貓品評嚴格實施標準化程序，確保數據的科學、客觀、準確。在得到大量專業數據後，熊貓品評力求將品質數據信息化，既將大量專業數據濃縮成消費者可以理解的信息，精準、清晰地傳遞給消費者。同時，熊貓品評還將利用大數據和機器學習等未來技術，將消費者喜好數據化，找出規律，一方麵引導農業種植者通過消費者數據引用新的品種和技術，優化發展方向，另一方麵形成訂單性交互，使消費者與種植者形成閉環，實現農業供需的交互化。

從田間出發，以感官測評，用數據論證，成立以來，熊貓指南積累了大量行業和市場數據，並持續挖掘數據背後的最大價值。截至目前，熊貓指南的認證官團隊累計行程85萬公裏，走遍中國31個省市自治區。熊貓指南2019春榜就是基於2500項優質農產品數據，反複調查 544 個地塊，在完成 265 套實驗室檢測後得出的。

值得注意的是，無論是熊貓品評，還是大數據，熊貓指南的創新對農產品領域的意義遠超過“定義好吃”。除了消費者可以購買到放心優質的農產品外，對於種植者，熊貓指南既是一個優質且免費的宣傳窗口，也是一個種植者和專家、科研機構之間交流的平台，可以幫助種植者改善種植技術，嫁接更多資源;對於生鮮電商和農產品上下遊企業，熊貓指南可幫其篩選好產品、好地塊、好農人;對於政府，熊貓指南為其決策提供有價值的數據參考;對於科研機構和專家，熊貓指南的被調研對象是天然的優質實驗場。一方麵可以從一線收集回來大量的真實數據、問題，另一方麵，新的種植和管理的技術和方法，也可以充分實施、反饋。

“目前來看，通過我們的努力，正有越來越多的優質農產品被消費者認可。”毛峰表示，未來熊貓指南將第一把大數據做起來，第二把“風味輪”等工具做齊，這樣熊貓品評係統就做起來了。“熊貓指南不僅要做一張榜單，更要以數據的累積和分析，為中國的農產品提供一套評價標準和體係，推動農業品質升級，幫助中國農業拿到品質農業話語權。”毛峰說。