金子半之助天婦羅，三碗飯的奧義揭秘

提起天婦羅，你會想到什麼?金黃的色澤，酥脆的口感，海鮮和蔬菜在油的翻滾中，慢慢散發出令人欲罷不能的香氣。

那麼，你體驗過東京風的天婦羅嗎?天婦羅的發源地是東京淺草，風靡江戶時代的江戶前天丼，江戶前指的正是“東京風”。到了現代日本，東京風天婦羅可以說是天婦羅的正統。

在東京日本橋，有一家名叫“金子半之助”的天婦羅店。這是一家很“傲嬌”的店，因為這家店隻賣一種天婦羅飯——江戶前天丼，每天排隊的人絡繹不絕，等待一到兩個小時很常見。金子半之助天婦羅濃鬱的東京風，征服了東京的天婦羅擁躉。

隻憑一碗江戶前天丼就能製霸東京天婦羅界，可見金子半之助天婦羅造詣之深。金子半之助對食材要求嚴苛，當天從築材市場采購新鮮星鰻、大蝦、墨魚、瑤柱、雞蛋等食材。匠心彙集的金子半之助，已經在全世界開了22家店，江戶前天丼可以說風靡全球。

現在，深受世界各地吃貨喜愛的金子半之助，登陸北京悠唐購物中心。不用遠渡重洋，在自家門口便可以品嚐到正宗東京風天婦羅。金子半之助創始人金子真也先生始終認為，分享是天婦羅的“宿命”，天婦羅這種美味天生就是要被分享的。所以，金子半之助北京悠唐店，一樣要讓顧客吃到珍貴的食材。星鰻、魴鮄魚、舞茸等金子半之助的招牌食材，全部呈現在大陸吃貨的麵前。

珍貴的食材就是金子半之助三碗天婦羅的奧義所在。金子半之助選的油，是從日本空運而來的胡麻油。胡麻油是食用油當中的優質品，富含48%的亞麻酸，並富含關鍵的維生素，如B複合物，E，D和磷，鈣等鈣和一些促進頭發強化的蛋白質。具有提高骨骼質量、降低血壓、促進新陳代謝和循環、減緩皮膚衰老等神奇作用。

星鰻的油脂比普通鰻魚少很多，風味淳厚，是天婦羅必不可少的特色海鮮美食食材。魴鮄魚是熱帶、亞熱帶魚類，平時很難吃到。舞茸含有豐富的蛋白質、碳水化合物、纖維以及維生素，能夠有效控製血糖，控製脂肪的堆積。

金子半之助的三碗天婦羅飯，承載著金子真也的匠心。雖然東京日本橋店隻有一碗江戶前天丼，但考慮到大陸顧客的口味，金子半之助出品三碗天婦羅飯——江戶前天丼、上天丼、天丼。

江戶前天丼：以星鰻、海老(蝦)、魷瑤之戀海鮮團、溫泉玉子(半熟雞蛋)、杭椒、海苔為食材;上天丼：以魴鮄、海老(蝦)、魷瑤之戀海鮮團、溫泉玉子(半熟雞蛋)、杭椒、海苔為食材;天丼：以舞茸、海老(蝦)、魷瑤之戀海鮮團、溫泉玉子(半熟雞蛋)、杭椒、海苔為食材。

食材上的變化，正體現出金子半之助的匠心。在充分保留日本天婦羅的原汁原味上，更考慮大陸顧客的口味特點。這也是創始人金子真也先生一直所倡導的愛和感恩的體現。

金子真也開店的初衷，是希望天婦羅這樣的美食能夠分享給更多的人。金子真也先生的初衷，已經在世界許多地方實現。登陸北京悠唐後，一定能讓更多的人在自家門口品嚐到濃鬱東京風的天婦羅，金子半之助的三碗飯，必將刷爆朋友圈!