冰島製茶人高明磊的執著：“保護我•彎彎腰”

一年春茶季到來，各地茶商、茶友們

紛紛往茶山紮堆，有的人看到了流量，

有的人看到了利益，還有一個人，在心痛。

這個人在冰島名不見經傳的時候來到冰島，

在冰島成名的時候

默默提醒大家“保護它，彎彎腰”。

這個人就是世昌興的主理人高明磊先生。

2010年到冰島，這裏能讓人記住的

是山路難行，是生活艱苦。

但在他的眼裏，這裏有著村民最淳樸的笑臉，

有著最古老的傳承——古茶樹。

當然，還有那一杯入魂的冰島茶。

為了每年都能喝到最純粹的冰島茶，

他包下626棵冰島古樹，

與這裏的村民共同守護著。

茶人時常感歎“山中無歲月”，

但卻無人知道山中歲月有多寂寞，

當星星懸在夜空時，陪伴著你的，

隻有無盡的黑夜，以及微風帶來的茶香。

幾千個日日夜夜，

高明磊將自己與茶山融為一體，

真正成為了冰島的一份子。

在村裏麵，如果有人問起

“那個從河南來的光頭”

大家都會知道是誰。

西班牙塞萬提斯說過

“藝術並不超越大自然，

不過會使大自然更美化”。

金錢可以帶來享受，但帶不來美。

除了堅守之外，

世昌興最重要的就是帶來了美。

真正讓茶山變得更美的，

是流淌在山間的清泉，是路邊盛開的花朵，

是昭示著歲月斑駁的古茶樹。

當然還有能發現美的眼睛。

高明磊就是帶大家看冰島的眼睛，

他希望將冰島之美傳遞給大家。

他很少會拍能夠體現自己多艱辛的照片，

他的照片，都是美的。

他要讓所有人知道，

茶山可以是另一個樣子的茶山。

在他眼裏的茶山，

風兒是溫柔的，花兒四季綻放，

還有古樹相依，

在群山間喝一杯春茶，

感受著春風，放下也是得到。

寂寞與辛苦似乎已經沒有那麼重要了。

對每一片葉子，能做到的就是不辜負。

不辜負它的柔嫩，不辜負它的滋味。

所以高明磊堅持傳統手工製茶，

殺青時，每一片茶葉與人碰觸，

感受它在鍋裏翻滾的溫度，

才能保證鍋裏的茶葉殺青的剛剛好。

石磨壓得餅麵鬆緊適度，

茶葉在裏麵悄悄進行著第二次生命轉化。

這是對自然的敬畏，是順應自然的融合方式。

也是對傳統的堅守，是對古樹茶的不辜負。

普洱茶的越陳越香令人著迷，

而不規範的市場出現一些速成工藝，

新茶好喝，卻不能存放。

高明磊堅持新茶要存放幾年再推出市場，

似水的流年，在相遇的一刹那定格，

苦澀化為甘甜，滋味變得越發醇厚。

“讓更多人能夠喝到真正的冰島茶”

這是他單純且美好的願望，

這些年他一直都在盡自己所能的去分享冰島茶，

分享美好給大家。

冰島村人們熙熙攘攘，

可能是為了一張合影，

也可能為了一個定位。

但有這樣一個人，

一直在山上看著大家來來往往，

隻是輕聲告訴大家“請您們記得要保護它”。