好蟹行天下，盤錦河蟹認鼎榮，稻田溜達蟹。

“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊，且須飲美酒，乘月醉高台”——摘自《月下獨酌四首》

一、說蟹

蟹螯的味道如同仙藥金液，哪怕是這糟丘之地也變得如同蓬萊之境一般。且讓我飲上一壺美酒，品嚐這蟹的美味，乘著明月之色再好好的醉上一番，豈不快哉…

俗言道：秋高氣爽日，蟹滿膏黃時。當每年迎來秋高氣爽的日子，就如同鬧鍾一般的在提醒全國愛蟹的食客：“該吃盤錦河蟹了”。正宗的盤錦河蟹，鮮嫩可口，膏如凝脂，膏汁如玉。長成於稻田之中的盤錦河蟹，帶著一股“野味”和“灑脫”。而區別於“喂養蟹”“洗澡蟹”的正宗稻田溜達蟹，稻田裏的藻類、有機碎屑、多種水生植物、底棲動物、小魚小蝦、螺絲等都是其天然食物和養料。由於不使用農藥和飼料，加之優良的水質及稻田地，保證了盤錦河蟹的綠色、健康、安全、營養。更是在口感上與大閘蟹有了天壤之別。

“圖片取自鼎榮稻田溜達蟹”

二、識蟹六招

“圖片取自鼎榮稻田溜達蟹”

1、觀蟹色，蟹殼及蟹眼黑而亮

2、觀腿毛，蟹毛長短適中，顏色呈深褐色

3、觀蟹蓋，可見馬蹄印記

4、捏蟹腿，掐捏蟹子倒數第二條腿，硬度越硬越美味

5、聞土香，有淡淡的泥土的香氣

6、選鼎榮，好蟹行天下，河蟹選鼎榮

三、品蟹

盤錦河蟹最鮮美的吃法莫過於清蒸，清蒸會完美呈現出盤錦河蟹的清甘鮮美之味。

主料：鼎榮稻田溜達蟹若幹隻

調料：薑、醋

做法：第一步，河蟹清水浸泡十分鍾，洗淨。第二步，河蟹至於蒸鍋內，水沸騰後蒸15-20分鍾。關火燜3-5分鍾。第三步，薑切沫，醋調汁。第四步，取蟹，蘸調好的汁，食之。

“圖片取自鼎榮稻田溜達蟹”

盤錦鼎榮溜達蟹