家用食用鹽哪種好 雪天烤鹽讓菜肴更鮮美

在很多人的印象中，食鹽就是普通的加碘食用鹽，簡單的包裝，統一的味道。而隨著國家鹽業改革，各種各樣的食用鹽也湧入市場。有加碘鹽、低鈉鹽、營養強化鹽、無碘鹽、竹鹽、海鹽、烹調鹽等各種各樣的鹽。究竟家用食用鹽哪種好呢?答案在近日開播慢綜藝節目《哈哈農夫》有所揭曉。

《哈哈農夫》是國內首檔沉浸式鄉村人文體驗真人秀類節目，都市青年們王源、賈乃亮、楊超越和金瀚四位嘉賓變身農夫，啟程前往遠離城市的獨特村落，深入鄉村開啟全新的農耕漁牧體驗。而致力於為中國菜提味的湖南鹽業雪天鹽化身《哈哈農夫》的官方合作夥伴，為“哈哈家族”烹飪添味，也為鄉村體驗添彩。

鄉村體驗除了能夠讓深處鋼筋水泥的大城市青年平複心情，收獲與往日不一樣的寧靜之外，還能鍛煉鄉間生存技能。在《哈哈農夫》節目中，是女星楊超越獨攬廚房大權，甚至還能帶動其他幾位男嘉賓掌握摘菜、生活技巧。鄉村鄉村，自然少不了農家菜。想要讓飯菜展現出自然風味，雪天加碘烤鹽是最佳助手。

經了解，烤鹽是經過高溫烤製的“熟”的食鹽，並非燒烤專用鹽。烤鹽一般選取優質天然海鹽為原料，經洗滌去雜、高溫烤製、粉碎、加碘分裝而成。經烤製後海鹽由“生鹽”變為“熟鹽”，口味進一步改善，用其烹飪菜肴味道更加鮮美。

而雪天加碘烤鹽是弱堿食鹽，其以渤海灣低下沙濾鹵水經過自然晾曬、精細加工而成的食用鹽為原料，需通過800℃高溫烤製。在高溫烤製的過程中，鹽粒發生爆裂其中的堿土金屬氯化物分解為氧化物，鹽的ph值也因此升至8-10而顯堿性，適應了大眾對弱堿性食品的需求，人體食用有利於調節酸堿平衡。此外，在烤製過程還能去除原料鹽中的不良物質，使得食鹽更加純淨衛生，並改善了鹽的口味，是烹飪調味的理想選擇。

雪天加碘烤鹽是先烤熟鹽再加碘，滿足了補碘和吃熟鹽兩方麵的需求，而在肉類烤製中烤鹽更容易分層溶化的形式被吸附，使人更能體驗到鹹淡的豐富感受，因此更適合大眾烹飪肉類。值得一提的是，烤鹽中的微量堿性元素便於人體吸收，促進新陳代謝，維護人體健康。在一係列嚴格和精確的加工程序下，雪天加碘烤鹽具有色澤微黃、顆粒均勻、成分簡單、不添加抗結劑的特點。此外在飲食文化相融下，不少地區的人們開始嚐試做富有廣東特色的“鹽焗”食物。據湖南鹽業表示，使用雪天加碘烤鹽，做出來的菜品也能自帶鹽焗風味。

和風暖意的春天適合出門踏青，你也不妨出門去感受一下大自然的味道，感受心情靜下來的真情實感。家用食用鹽哪種好?雪天鹽帶您遠離城市的喧囂，回歸自然的美好，撩動你的心弦，體驗最純粹的味道。