大胃王朵一探店鮮火肴，揭人氣火爆背後的秘訣

很多人困惑，同樣是一家店，為什麼有的店人氣火爆，而有的店卻生意淒淒慘慘。而在美食種類中，海鮮是工人的價格昂貴，生意卻好到爆的項目。但近幾年隨著海鮮市場的現象級現象，導致市場呈現出極端現象，生意好的店鋪每天絡繹不絕，生意不好的門店慢慢消失在市場中，且諸多海鮮餐廳品質無法得到保障，大海鮮市場也因此受到國人的“質疑”。

與大海鮮相比，小海鮮近幾年風靡全國，其中以鮮火肴為典型代表的品牌成為網紅餐廳中的一員，其小海鮮彌補市場空白，得到大眾消費者的青睞。鮮火肴火到什麼程度?據說網紅吃播大胃王朵一準備進店品嚐美食。我們都知道，現如今，網紅經濟時代，吃播們對品牌的影響力巨大，此前有餐飲界朋友表示有一吃播進店品嚐美食發現菜品中有一點不完美的地方，直播後，連續幾天點這道菜的人少了大半，足以見得吃播的影響力。而這次朵一走進鮮火肴，又會有怎樣額發現?

不過，根據市場上對鮮火肴的口碑來看，大胃王朵一應該也難易挑出鮮火肴不好之處吧，畢竟品嚐過鮮火肴美食的消費者都願意成為其回頭客，隻有讚賞而無“挑剔”。而且鮮火肴除了美食是優勢外，還具備以下兩大優勢：

價格優勢：好食材低價格，隨處采購很輕鬆。小海鮮在所有海鮮中價格最便宜，既保持了海鮮的鮮美，同時成本更低，全國各地到處都是。鮮火肴的食材源自自然水域小海鮮，且在定價上比較平民化，不給消費者帶來經濟壓力。

品質優勢：正因為源頭食材品質過硬，鮮火肴在清洗、運輸、烹飪、料包等每一個程序都嚴格要求，好工藝味道美，小海鮮做出高品質。瓦罐醬燜工藝，將低價小海鮮做出高品質大餐的感覺，售價更高，利潤更豐厚。

全國鮮火肴小店麵大流水，彌補了海鮮市場的不足，也顛覆了大眾對海鮮的認知，讓小海鮮以親民的方式走進千萬食客的心。