食用油怎麼選？高煙點高營養的金龍魚玉米油,讓廚房不再煙熏火燎

對於家庭食用油，植物油的品質始終是消費者最為關注的。那麼一款好的食用油需要具備哪些條件呢?油煙少，營養高，健康安全。這款金龍魚玉米油就完全符合這三點要求。

圖：金龍魚玉米油

想要油煙少，食用油的煙點是個非常重要的指標。煙點，也就是油明顯冒煙時的油溫。它和酸價、色澤、過氧化值常被用來評價油的質量品質。一般來說煙點越低，說明油越容易冒煙。食用油加熱後冒煙，是一個油脂受熱分解成甘油和遊離脂肪酸的過程，而甘油受熱後會進一步分解為丙烯醛，丙烯醛對人眼和呼吸道都有強力的刺激作用，所以煙點就是食用油口味和營養價值開始惡化的拐點。這款金龍魚玉米油煙點高，不易產生油煙，使用高煙點的金龍魚玉米油烹飪，廚房油煙將不再成為問題。

圖：金龍魚玉米油

但是，高的煙點也會帶來植物油營養因子的流失。很多食用植物油產業為了提高煙點，普遍存在過度加工現象，導致了植物油營養伴隨物中的植物甾醇流失約為35%-40%，生育酚被去除70%，角鯊烯被去除80%。在過度加工過程中不僅會損失營養伴隨物，也可能引入或產生新的汙染物，如反式脂肪酸、多環芳烴等危害物。2017年11月1日，國家標準化管理委員會批準發布了新的《玉米油》(GB/T19111-2017)國家標準，新發布的標準中將玉米油煙點從215℃降到了190℃。這意味著，傳統油脂行業從過度追求精煉，到適度的精煉的轉變。而金龍魚玉米油通過專業的提煉技術，在保證金龍魚玉米油煙點水平滿足國家新標準190攝氏度的基礎上，還保留了更多玉米油本身的營養，實現了對高煙點和高營養的雙重追求，從根本解決油煙的產生問題，煎炒炸都不怕。

一款優質好油，必定油煙少，營養高，健康安全。選擇金龍魚玉米油烹飪，必定讓你從此吃的放心，用的安心，讓廚房不再煙熏火燎，遠離油煙煩惱!