DHL分享5款可令食品在運輸中保持新鮮的創新包裝方式

隨著生活水平的提高，貿易往來的增加，人們在享用食品上有個更豐富的選擇。與此同時，人們正麵臨著時間壓力，要應對各類工作以及家庭的負擔。為此，越來越多亞洲消費者開始選擇方便食品，這樣一來不僅節省時間，而且在口味和品質方麵也不輸其它食品。如今，大家在中國的許多城市便利店和超市裏，都買到各類快餐速食，從傳統的中國餃子，到日本的壽司，或是迎合西式口味的三明治和意大利肉醬麵等。

這一現象的背後，是因為多年來包裝技術迅速進步，使預包裝食品能夠更久地保持新鮮度。

DHL全球貨運大中華區首席執行官黃國哲先生表示：“由於城市化發展和居民消費模式的變化，中國對溫控商品，尤其是對食品的需求也在上升。對此，DHL推出了包括OceanSecure全麵貨櫃監控,Thermonet溫度調控貨運以及Reefer Containers冷藏貨櫃等創新供應鏈解決方案，提供遠程實時跟蹤和溫度調控服務，從而確保食品在從農場到餐桌的整個運輸過程中新鮮安全。”

隨著方便速食產業的不斷發展，黃國哲先生深入介紹了五種引領溫度敏感產品包裝發展步伐的創新技術。

1.創造理想的氣體環境

保持食物新鮮的一種方法是把它們密封在一個含有氮和二氧化碳等混合氣體的袋子裏。這種方法被稱為“氣調包裝”(MAP)，是一種昂貴的工藝，至今為止，規模較小的製造商還無法做到這一點。

如今，一項技術上的突破讓類似方法更容易實現。印度一家名為UFlex的公司開發了一種特殊的薄膜，可以控製氧氣和二氧化碳的進出流量，以達到和氣調包裝同樣的氣體環境，這延長了產品的貨架壽命，省去了填充氣體的過程。從智利藍莓到南美香蕉，都采用了這種薄膜來延長新鮮農產品的新鮮度。UFlex副總裁Siva Shankaran先生表示：“香蕉出口商通常采用真空包裝。但通過Flexfresh保鮮袋，香蕉可以自然成熟，保質期可延長至60天。”

2.發明全新高科技材料

納米技術和生物技術的發展延長了易腐食品的保質期。包裝膜中加入了抗菌性能，使細菌的生長速度減慢。

正在研發中的先進食品包裝技術有抑製細菌生長的銀納米顆粒、含有精油的粘土納米管，甚至還有含有葡萄柚籽提取物以延緩成熟和細菌生長的甲殼類材料。印度科學家還成功研製出一種材料，可按需釋放適量的食品防腐劑。

盡管這些技術發明有許多仍在根據商業可行性進行調整測試，但很快就會成為主流技術運用於日常消費市場之中。

3.現有材料的再利用

除了能保冷，羊毛的天然纖維也益於環保。鑒於石油基材料不能生物降解，羊毛可作為比前者更可持續的包裝材料。Woolcool和Puffin等包裝公司是這一領域的先驅，它們為食品和醫療產品提供各式基於羊毛的襯墊和包裝。

4.創新的包裝設計

好的設計也有助於延展傳統包裝材料的保溫和保護性能。Ifoodbag(愛福袋)將拉鏈的便利性與紙張的可持續性相結合，是一種既能冷凍卻又保持袋內溫度穩定的創新產品。

這種袋子既經濟又美觀，能使貨物保持24小時的冷凍狀態。這對於那些希望向顧客提供冷凍食品卻又擔心運輸過程中變質的線上零售商來說是一個福音。

這項革命性的技術最先由瑞典的一家初創企業引入市場，並很快地被歐洲的Coop和ICA等食品雜貨連鎖店所采用。如今ifoodbag的成本與傳統紙袋不相上下，對於商家來說，是一種有效且廉價的包裝解決方案。

5.更智能的標簽

如果冷鏈，或溫控供應鏈在某時中斷，溫度敏感產品上標記的使用期限便不再可信。這時候像OnVu溫度指示器這樣貼在包裝上的標簽就能派上用場了。標簽上的顏色表示溫度變化，且結果一旦產生便不可逆。這可以幫助消費者和零售商一眼就判斷出產品是否仍然新鮮。

顏色變化的速度取決於兩個因素：產品被冷藏的時長和暴露在外的溫度。

除此之外，還有一些創新標簽也能對食品包裝內的易腐商品進行“立見分曉的檢驗”。當食物變質時會釋放出氨這種物質，日本To-Genkyo公司便就此發明了對氨產生反應的標簽，來顯示食物的新鮮程度。

在有氨存在的情況下，標簽將不再透明，標簽上的條形碼會被禁用，這樣購物者就無法在收銀台上成功結賬。如果標簽的顏色在食物回家冰存後變深了，那就是提醒你該把食物扔進垃圾桶或食物回收箱了。

黃國哲先生強調：“除了要對溫度敏感的商品包裝得當，也需要值得信賴的物流合作夥伴來管理運輸需求，實現安全、及時的交付。這對於諸如食品或藥物之類的貨物而言，至關重要。為了確保商品質量的完好無損，冷鏈的每一環節都很重要。畢竟，每一個環節都能影響冷鏈是否完善可靠。”

DHL全球貨運提供全方位的物流服務，確保鮮花、水果、蔬菜、奶酪、香腸、鮮肉和鮮魚等易腐品在整個供應鏈中保持最佳狀態以及運輸妥善合規。不僅如此，其還提供包括文書準備和通關手續、為需要船運和空運的易腐貨物優先提供艙位，並在發貨地和收貨地港口進行優先裝卸，以及衛生檢查和質量檢驗等增值服務。