高金食品參加中國優質黑豬肉標準發布會，莊園黑豬成亮點

2019年9月26日上午，由中國肉類協會科技與標準化專業委員發起製定的團體標準《中國優質黑豬肉》(以下簡稱：新標準)在 2019 中國國際產業周期間正式向社會發布。高金集團“莊園黑豬”作為《中國黑豬肉》標準的主要製定者之一，參與到整個標準的考察、調研與討論中，與中國肉類協會、中國肉類協會標準化技術委員會共同討論《中國黑豬肉》標準起草，助力與推動中國黑豬肉市場健康有序發展。

高金集團總裁助理兼生鮮事業部副部長任豔代表公司參加此次標準發布，在接受采訪時談到，高金集團“莊園黑豬”作為西南第一高端黑豬品牌，其高品質、高標準的養殖、精細化生產標準，產品品質一直深受消費者青睞與認可。

明確黑豬肉定義

上世紀60年代之前，我國老百姓飼養的都是國內黑豬品種。但由於黑豬生長速度慢，近1年時間才長85公斤左右。為了追求更大的經濟效益，人們紛紛將國內黑豬品種與從國外引進的豬種進行雜交，導致本土黑豬種群日益減少。而隨著生活水平的提高，通過健康方式飼養的黑豬肉近年來逐漸走入了人們的視野。

新標準編製組的專家表示，新標準的製定就是為了明確“黑豬肉”的概念，規範市場秩序，引導企業公平競爭，同時通過市場機製努力保護國家地方生豬資源，為企業生產加工優質黑豬肉提供技術依據。

高金食品“莊園黑豬”成行業典範

高金食品作為黑豬標準製定單位之一，有著豐富的黑豬養育經驗。旗下的莊園黑豬產品已成為川渝地區最受歡迎和肯定的黑豬。

川豬素有美譽，過去幾十年，一直有"川豬安天下"的說法。高金食品采用生態農場的方式喂養的“莊園黑豬”擁有源自海拔4000米以上的藏香豬血統，並且也繼承了藏香豬的香味，同時保留了四川優質黑豬、藏香豬的超強抗病力、高耐寒力、草食性強等優點，曆經12年6世代培育進化而成，是名副其實的“富六代”。

高金莊園黑豬生活在一片長滿了清見果樹的莊園裏。莊園遠離化工汙染區，依山傍水，從土壤、水源、空氣等多角度，打造出了一套純天然、無汙染的綠色生態體係，定義了養豬“莊園級環境”的新標準。在這裏，黑豬才是莊園的主人，具專業背景的營養師、質檢師、配樂師、理療師24小時待命，全天候、全方位為黑豬服務。產自綠色生產基地的優質原糧，仍要經由營養師嚴苛篩選，再依據營養學黃金配比喂食黑豬，自然養足360天。經過這樣喂養的黑豬，肉質指標遠超其他黑豬，肌內脂肪含量高2.67個百分點，肌纖維直徑細26.7%，肌肉嫩度提高22.6%，單不飽和脂肪酸高3.6個百分點，呈味氨基酸為78.63%，也高於外種豬，肉色及大理石紋均在理想範圍之內，其PH值、OPTO值、LF值均在肉質優良範圍內。

據悉，高金食品的“莊園黑豬”采用生態養殖+私人訂製的方式，客戶通過電話和網站預約，就可以擁有一頭專屬於自己的高金莊園黑豬，可以在他任何期望的時間節點要求屠宰。

高金莊園黑豬生態牧場“一對一”的服務，解決的不僅是資源更有效的配置，還進一步保證了產品的質量，提高了產品的價值。高金莊園黑豬生態牧場通過自身的努力調整，讓生產出的豬肉更符合消費者的需求，又利用“私人訂製”的營銷模式，通過互聯網讓農產品直接麵向消費者，免去了許多中間環節，實現了產地與消費地的無縫對接，走在了農業供給側改革的前端。

在本次新標準發布會上，中國肉類協會還對外發布了《中國黑豬產業品牌培育和消費升級報告》。高金食品作為黑豬品牌培育的佼佼者，黑豬標準的製定單位之一，也為中國黑豬產業的發展樹立了良好形象。今後，高金食品仍將傾情奉獻健康、優質、安全的無公害和綠色食品，為大眾提供更多綠色、優質、純天然的黑豬和豬肉產品。