100份餐品中95份含佐大獅 蘇州已售出1543座“虎丘塔”

中國首批國家曆史文化名城之一的蘇州，已入駐美團與餓了麼兩大平台的餐飲商家共計43000家，外賣訂單數日均成交已超20萬單，數量居江蘇省第一。廣闊天地，大有可為，作為外賣行業“送水人”——標杆佐餐品牌佐大獅擁有“酸辣鹹香”多元口味產品線，通過與餐飲商家主餐品搭配，已直接為蘇州餐飲商家增收約2000976元。截至目前，佐大獅在蘇州售出的佐餐疊加高度已相當於1543座“虎丘塔”。

佐餐月銷占比達95%，多賺64584元

“甜口菜肴”的蘇州已經迎來了餐飲融合的發展大潮，蘇州餐飲業也顯示出了新的特點，美團大數據顯示，女性、90後是蘇州餐飲消費主力軍;火鍋成蘇州在線消費訂單量占比第二、增速第一的餐飲品類。貼合這一趨勢，開創了外賣一人食佐餐創新模式的佐大獅采用“大數據選品+美食家控質”產品策略，滿足消費升級的味蕾需求，可與餐飲商家熱銷產品搭配，使爆品更“爆”，消費者“上癮”，讓商家在不增加產品迭代成本的情況下豐富品類、提升銷量、增加收入。

例如：美團外賣平台上某黃燜雞(港龍店)，月銷量1895單，佐餐月銷達1794單，占該店總銷量的95%。預計佐大獅佐餐一年至少可為該店多賺64584元。

餓了麼外賣平台上某牛肉湯特色鍋貼(工業園區)，月銷量4281單，佐餐月銷1605單，占該店總銷量的37%。預計佐大獅佐餐一年至少可為該店多賺57780元。

美團外賣平台上某脆皮雞飯(馬澗店)，月銷量1276單，佐餐月銷為705單，占該店總銷量的55%。預計佐大獅佐餐一年至少可為該店多賺25380元。

在蘇州餐飲消費群體中，90後消費者占比高達60.6%，他們喜甜嗜辣，口味多元，他們定義著蘇州線上餐飲消費的現狀與未來。“現在蘇州的年輕人除了喜愛甜口的食物外，還愛吃口味偏辣一點的，跟以前不一樣了，做餐飲買賣十幾年了，腦子也要跟上時代，別小看這些榨菜辣醬，顧客就是喜歡吃喜歡點，一個月也能賺上一筆錢。”上述某特色鍋貼店老板表示。

大數據解析喜好密碼，專屬套餐精準“套現”

人力已經難以窺盡瞬息萬變的市場“密碼”，數據的價值已經得到驗證。佐大獅始終以數據為導向，將係列佐餐商品數字化、精細化，精準的實現貨找人，例如成都人喝粥喜歡搭配蘿卜丁、北京人喝粥喜歡搭配榨菜、上海人吃米粉喜歡配辣醬、沈陽人喜歡配海帶絲等，甚至可以精準到某一個商圈、某一個商戶，搭配的轉化率差異等。這些大大小小的數據決策，可以幫助商戶在整體流量紅利縮減的情況下，通過“人貨場”的精準匹配，提升訂單購買轉化率，進而實現增收。

例如：餓了麼外賣平台上某牛肉湯特色鍋貼，將佐大獅產品綁定熱銷菜品，並放置在“商家推薦”位置，月銷量976單;在左側菜單欄設置“佐大獅嚴選套餐”，月銷827單。該店佐餐月銷1865單，預計佐大獅佐餐一年至少可為該店多賺67140元。

美團外賣平台上某黃燜雞米飯(港龍店)，將佐大獅產品綁定熱銷菜品，並放置在“熱銷”位置，月銷912單;在左側菜單欄設置佐大獅折扣套餐，月銷453單。同時，在左側菜單欄設置“佐大獅精選套餐”邊欄，月售124單。該店佐餐月銷共1794單，占總銷量(1895單)的95%，預計佐大獅佐餐一年至少可為該店多賺64584元。

餓了麼外賣平台上某黃燜雞(港龍店)，將佐大獅產品綁定熱銷菜品，並放置在“商家推薦”位置，月銷176單;在左側菜單欄“熱銷”中也綁定了佐大獅，月銷748單。同時，在左側菜單欄設置佐大獅“優惠套餐”，月銷549單。該店佐餐月銷1587單，占總銷量(1767單)的90%，預計佐大獅佐餐一年至少可為該店多賺57132元。

“現在的白領工作忙，搭配好的套餐銷量最好，有葷有素、有飲有醬，節約了他們的時間，而且套餐相對於單點疊加價格來說還是很劃算的。我們把高毛利產品例如佐大獅佐餐搭配進去，分攤成本，這樣算下來客單價還提高了。以前我們自家做的佐餐小菜都是成本支出，現在換成佐大獅產品後還能賺錢。”上述某黃燜雞米飯老板表示。

目前，很多外賣商家已經意識到佐餐的重要性，但傳統佐餐品牌隻能解決家庭和堂食場景，外賣場景仍待開發，餐飲商家也沒有專業的研發和生產能力。佐大獅佐餐順應餐飲精細化運營趨勢，更是順應垂直供應鏈細分市場的法則，為全國餐飲門店構建一條高效透明的供應鏈，帶來兩個基本要素的改變，一是效率的提升，二是成本的降低。佐大獅佐餐產品口味豐富、性價比高、溢價空間大，截至目前，累計合作客戶品牌達7400個，預計幫商家多賺超1億元。今後，佐大獅將堅持“大數據選品+美食家控質”的產品策略，圍繞外賣場景，繼續挖掘研發更符合主力消費人群需求的產品，讓外賣更好吃，讓商家更賺錢。