北京米其林指南“必比登推介”餐廳出爐，璽源居赫然上榜

首版北京米其林指南將於2019年11月28日正式發布，消息一出立即引爆了網友的熱議：“北京也能有米其林了?”。雖然北京從來不缺乏優秀的餐廳，但這份評級名單依然備受期待。無獨有偶，米其林指南官方也順勢拉響了前奏，提前公布了首版北京米其林指南“必比登推介”餐廳名單。作為唯一上榜的傳統涮肉餐廳，璽源居老北京涮肉在這份名單中尤為顯眼。

完美匹配米其林指南“必比登推介”

何為米其林指南“必比登推介”餐廳評級?米其林評審員在世界各地尋訪高級餐館評星級的同時，也在尋找地道的超值餐廳，這一類別代表“評審員心中最經濟實惠的美食”，通俗的說就是普通大眾日常消費得起的美味。做為從胡同裏走出來的傳統美味，璽源居老北京涮肉天然的引起了評審員的注意。一口銅鍋，一爐炭，一碗麻將、一盤肉，簡單的搭配下能讓評審員留戀的除了味道還能是什麼呢。

哪些美味征服了世界頂級的評審員?

你可以想象，某一天一名專業的米其林評審員匿名走進璽源居老北京涮肉，像普通顧客一樣訂位、點菜、就餐、並支付一切膳食費用。映入他眼簾的是璽源居的招牌菜——新鮮的蘇尼特羊肉現點現切，自家半歲羊、手切鮮羊肉、自家百天羊、自家鮮上腦……羊肉一下鍋，香味鋪麵而來, 他迫不及待的沾上秘製的麻醬小料，入口回味。相信作為頂級評審員那一刻他一定知道這就是他要找的地道的超值餐廳，

“躺贏”多個高含金量榜單

說來也巧，璽源居老北京涮肉本是一家普通傳統餐廳，但今年卻“躺贏”多個高含金量美食榜單。在7月5日發布的2019美團大眾點評必吃榜上，經過嚴格的篩選後璽源居老北京涮肉就從中國近千萬家餐飲商戶脫穎而出，一舉成為年度“黑馬”餐廳。而此次，做為唯一入榜米其林指南“必比登推介”餐廳的傳統涮肉餐廳更是再次吸引了媒體和消費者的目光。據傳言璽源居常有明星偷著來探店，如此傳奇的餐廳究竟合不合你的味口?作為普通消費者，還是趕早去，趁著排隊人少試試便知。