福鼎肉片大叔匠心打造品牌標杆，加速福鼎美食走出去

福鼎肉片大叔匠心打造品牌標杆,加速福鼎美食走出去

在網絡“IP”大熱的時代,作為“城市名片”的福鼎肉片又一次成為網紅,肉片大叔也瞬間被許多人記住,而且記住的不隻是美食,還有福鼎這座城市。

匠心打造福鼎美食品牌標杆

很多人對酸辣美味的福鼎肉片心生向往,但問到肉片的品牌,很多人卻都答不上來。與味道征服全國相比,代表福鼎肉片的品牌則鳳毛麟角。

隨著消費需求持續升級,企業應把創新精神和工匠精神緊密結合起來。通過不斷創新提高產品內在價值,擦亮福鼎名小吃的金字招牌,體現出精益求精的“工匠精神”。

品牌的發展必須要修煉內功。品牌的塑造,其實是一個由內而外的過程,福鼎肉片是福鼎的一張美食名片,由於其生產一直都是前店後坊的製作模式,導致產品質量參差不齊。為了樹立福鼎肉片品牌,肉片大叔食品投入大量資金建造標準化廠房。在現在這樣一個信息化的時代,一個美食品牌紅一時並不難,難的是怎麼做成百年企業。因此,要有好產品、好管理、好營銷,並達到三者之間的平衡,才能實現做大做強。

率先建立標準化管理體係

福鼎肉片已有上百年曆史,將怎麼做到經久不衰,而不是風靡一時就消退了呢,這是肉片大叔一直在探索的問題。福鼎肉片“走出去”,產品標準化是根基,傳統文化則是靈魂,大眾認可的品牌是軀幹,三者結合才能享譽中外,淵源流傳。

肉片大叔食品的“匠心”體現,還來自於企業從創辦之初就開始建立標準化製度。談及為何堅持讓傳統技藝標準化,由於缺乏相關的世界杯赛程预测 標準和生產規範,福鼎肉片質量參差不齊,更有部分商家采用摻加泡打粉、硼砂或硼酸,導致“福鼎肉片”的名聲受損。

傳統工藝與現代化並不矛盾,甚至可以融合互補。堅持標準化、現代化生產,是為了進一步規範“福鼎肉片”行業的生產加工,促進產業良性發展。福鼎本地有非常多的小作坊,同樣能生產出地道的福鼎肉片,但這些小作坊在產品質量把控、品牌投入、渠道經營等方麵,深受格局、資金與能力等多方麵限製,所以無法發展壯大。

創新加快福鼎肉片“走出去”

做大做強是每個創業者努力追求的目標,就像不想做元帥的士兵不是好士兵一樣,但創業的成功也要靠天時、地利和人和。戰略管理的一個基本的手段就是對企業所在環境提供的機會與麵臨的挑戰做全麵分析,然後選擇最佳的發展途徑。肉片大叔堅守初心和推陳出新,實際上也是基於對企業生命周期和行業環境判斷基礎上作出的選擇。

如今,肉片大叔已成為福鼎肉片的知名品牌與代表性企業。作為土生土長的福鼎人,肉片大叔一直以弘揚福鼎美食為己任,希望以福鼎肉片為龍頭,推動福鼎小吃走出福鼎,讓生活在外地的福鼎鄉親們能一如既往品嚐到原汁原味的家鄉美食。