簡愛無添加酸奶引來風潮，乳製品升級勢在必行

在消費升級的大環境下,各行各業的產品麵臨著升級、創新的挑戰,相繼推出了“無添加”品類,比如無添加的護膚品、洗發水以及形形色色的無添加食品。與“無添加”有關的品牌呈現了爆發式的增長。據調查,相比普通產品,消費者更願意為價格較高的“無添加”產品買單,打著“無添加”概念的食品往往比行業均價高50%,用料變少價格卻上漲,這到底是商家在利用營銷噱頭牟取暴利,還是產品真的實實在在的升級了呢?

就拿無添加食品中的酸奶舉例,簡愛酸奶可以說是“無添加酸奶”中的領頭羊,其售價也自上市以來一直處於中高端價位。我們從簡愛酸奶的配料表可以看出,酸奶主要成分圍繞“純鮮奶發酵、大量乳酸菌以及少量的糖”展開,不含任何香精、增香劑等添加劑。

或許有人會說,添加劑有著上百年的曆史,與我們的生活息息相關,它讓我們普通人在經濟條件允許的情況下可以接觸到各種各樣豐富的營養和口味。然而,在後工業時代,經濟利益的驅動之下,食品廠商(包括其他實體經濟行業)為了攫取更大的利潤,對添加劑的利用到了無所不用其極。

為了達到更香 、更濃鬱、口感更順滑等目的,商家快速逐利的方式是選取低成本的添加劑,而不是高成本的食品原料。比如我們常見的乳品飲料中的香精使用,1滴就可以生產真實水果幾十克的作用 ,成本是真實水果的1/10。這樣的濫用添加劑,不僅讓消費者享受不到食物本來的口感,也流失了很多的營養。

簡愛酸奶以“無添加”的技術壁壘保留了極大的營養,使用天然食材,堅持不添加任何食品添加劑,100%的好鮮奶+優質益生菌+極簡的配方,其他沒了。正是因為配料的極簡,簡愛酸奶剔除了低成本的食用香精等,用優質的原料還原了食材中本身的味道和營養。

因為利用原料、包裝、工藝、製造設備的改良去提升保質期、營養、功效的成本要遠遠高於使用添加劑,因此無添加酸奶的售價相比其他酸奶確實要略貴一些。

相信隨著市場的需要,越來越多的廠家會投入更多的精力去共同研發“無添加”食品,實現技術升級、成本降低,讓越來越多的消費者能喝到像簡愛酸奶那樣的無添加產品。建議消費者可以根據自身經濟條件選擇,給家中孕婦、孩童、老人等選擇此類無添加產品,隻要經濟條件允許,無須擔心其他。