唐莊以品質贏口碑，匠心締造醬香之美

據《2022年度醬酒報告》顯示，2021年度中國醬酒企業實現銷售收入約1900億元，同比增長22.6%;實現利潤約780億元，同比增長23.8%。在白酒所有的香型中，醬酒的整體增長勢頭最猛，備受業界關注。在醬酒發展的黃金期，唯有以優質的產品品質、創新的產品力，才能贏得市場口碑。唐莊535就是這樣的一款酒。唐莊535怎麼樣呢?

眾所周知，從1951年茅台酒廠國營之後，高度醬酒一般保持在53度左右，在酒廠實際勾兌過程中以53度為基準，±1度都是屬於53度優質醬酒的範疇，也奠定53.5度高品質坤沙醬酒的基礎。唐莊就從53.5度入手，利用傳統工藝，創新打造出了唐莊535產品，細分醬酒新市場。

正宗的醬香酒需堅持傳統古法釀造工藝，即一年一個生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。唐莊通過長期實踐對比發現，七輪次取酒中的第3輪次酒具有明顯醬香風味，味道醇和、醇厚、尾淨，從香氣香味成分分析看，3輪次酒擁有1800多種香氣、香味成分，全麵、穩定且協調，其取酒濃度恰好就在53.5度。

唐莊取最精華的第3輪優級酒作為勾調基酒，最大程度保留第3輪次酒醬香突出、尾淨醇和、甘甜爽口的優點，麵向市場推出“唐莊535”係列產品，打造醬酒新高度。這是史上第一款53.5度的醬酒，體現了唐莊“因度而生 依度而存”的品牌文化，唐莊相信其可以對熱衷於53度醬香酒的消費者形成圈層。

除了創新醬酒新高度，唐莊醬酒還將工匠精神隱藏於各個釀酒的生產環節之中，使得唐莊535的釀造技藝在傳承中彌新，煥發出蓬勃的生命力。

統一原料甄選合格標準，確保唐莊酒釀造基於優質的仁懷境內本土的紅纓子糯高粱，優質的小麥及天然的赤水河水;統一投料潤糧水分，確保高質量的蒸煮糊化;統一拌曲、上堆溫度，確保微生物在消長過程中相互作用，使醬酒香氣更加醇和;統一下窖溫度，確保入窖發酵的最佳環境;統一用曲比例，控製窖底窖麵，確保出酒質量;統一輔料用量，控製穀殼用量充分去除原料香氣雜味;統一入窖尾酒，控製入窖尾酒的濃度和數量，確保最佳的再次發酵增香;統一合理輪次出酒率，控製各輪次產酒量，確保唐莊酒勾調的品質要求;統一上甑氣壓和吊水時間，確保合理輪次糊化率和出酒率……

唐莊535怎麼樣呢?正是這些嚴苛的品質要求，才能使得唐莊536的酒體更加醇厚柔和，細膩優雅且富有層次感。

醬酒熱度不減，但是想要入局醬酒品牌，產品品質依然是核心。唐莊535表示將會在傳承中創新，以53.5 度的新高度，成就領跑醬酒“鑽石賽道”的新王者。