用法格蒸烤箱怎麼做蒸魚？快到隻要三步

春節期間，飯桌上是肯定少不了魚的，紅燒魚、酸菜魚、糖醋魚、烤魚……吃法簡直多到爆。

魚的吃法千千萬萬，我卻唯愛清蒸，因為相比紅燒魚、烤魚等吃法，清蒸魚有以下優點：

1、營養保留更多

製作清蒸食物時是通過蒸汽加熱，所以受到的溫度不超過100℃，這樣對食物中的營養破壞低，可以保留更多的維生素等營養物。但油炸、油煎等方法隻會加速其中的維生素流失與蛋白質變異。

2、少油脂

清蒸魚隻需要在出鍋後淋上少量的花生油或芝麻油，屬於低油脂食物，對減肥、維護心血管健康有利。

3、低鹽

炒菜、燒菜，湯中會溶解更多的鹽分，為了合口，會添加更多的鹽。而蒸魚，味道鮮美，添加鹽分也少，甚至調味料中鹽分已經足夠。

4、減少有害物質的產生

油煎、油炸等烹調方法需要高溫與油脂，在這種條件下，容易產生對人體不健康的雜環胺以及苯並芘等。尤其是肉類食物!

5、維護心髒

魚肉中含有豐富的歐米伽-3脂肪酸、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素B族以及屬於低脂肪食物，可調理膽固醇過高，對維護心腦血管健康有益。

6、補鈣

魚肉作為水產的一種，其中還富含多種礦物質，如鉀、鈣、磷、鐵等，同時還富含促進鈣吸收的維生素D。兒童多食用不僅聰明，還可以防缺鈣。

吃蒸魚好處這麼多，那怎樣才能做出好吃的蒸魚呢?

下麵就給大家介紹幾種用法格蒸烤箱做蒸魚的方法，愛吃魚的小夥伴快看過來!做法方便簡單，趁著春節，做給家人吃，滿滿的都是愛哦~

做法一

【食材準備】

黃魚(大黃花魚)1條、蔥適量、薑適量、橄欖油適量、花椒1茶匙、泡紅椒1個、蒸魚豉油適量、料酒少許、鹽少許

【製作方法】

大黃魚刮鱗，刨肚去腸，清洗幹淨;

在魚兩麵各斜切2刀，撒少許的鹽、料酒醃漬十分鍾，在魚盤中擺放蔥段，放上魚，魚身上擺上蔥薑;

放入法格蒸烤箱，選擇蒸汽模式，100度，蒸10分鍾左右;

倒掉魚盤中的湯，去掉蔥薑，澆上蒸魚豉油，在魚上擺放蔥絲、紅椒絲;

炒鍋放橄欖油，放入花椒爆出香味，去掉花椒，熱油倒在魚上即可。

做法二

【食材準備】

淡水魚600克左右、鹽適量、料酒適量、蠔油適量、蔥適量、薑適量、蒸魚豉油適量、食用油適量、麻油適量

【製作方法】

1、選擇新鮮的魚處理幹淨，在魚身上切幾刀方便入味;

2、在魚身上裏裏外外，均勻的塗抹上料酒、鹽、再抹上蠔油;

3、魚身上放上適量薑絲，魚肚子裏也放一些。然後在上麵淋上少許香麻油，醃製十分鍾左右;

4、放入法格蒸烤箱，選擇蒸汽模式，100度，蒸8分鍾左右;

5、蒸熟的魚，倒去多餘的湯汁。丟掉表麵的蔥薑，再重新擺上新鮮的蔥薑;

6、鍋中倒入適量油和蒸魚豉油燒熱，趁熱把油澆在魚身上，再放上一些蔥花裝飾既可。

【小貼士】

做清蒸的魚一定要新鮮才好，吃起來才不腥。蒸魚時間要按魚的大小來定，約1斤半重的魚，蒸8分鍾，剛好熟透又不會太老。

做法三

【食材準備】

草魚1條、香菇3個、油2湯匙、鹽1小勺、大蔥1段、薑1塊、大蒜5瓣、蒸魚豉油2湯匙、幹辣椒2個、花椒10粒、香菜3根、培根3湯匙

【製作方法】

草魚清理幹淨，在魚身及魚腹內抹1層鹽和1層料酒，醃10分鍾後將魚切成段;

盤子底部碼一層薑片、蒜片和香菇條，撒上蔥花，澆上蒸魚豉油;

將切好的草魚段碼入盤中，在魚上再撒一層薑片、蒜片、蔥花和香菇條，淋上一層蒸魚豉油;

4、放入法格蒸烤箱，選擇蒸汽模式，100度，蒸10分鍾左右;

5、炒鍋中加油，中火加熱，下花椒和幹辣椒碎炸香，將熱油澆在蒸好的魚身上，撒上香菜末即可。

食譜如上，大家自取，雖說蒸鍋也可以做蒸魚，但是對於不喜歡動手或嫌蒸鍋太麻煩的小夥伴可以用法格蒸烤箱來做哦!法格蒸烤箱的50項預設菜譜中就有蒸魚選項，隻需一鍵就可以輕鬆省略蒸鍋的多步驟麻煩，並且法格這款蒸烤箱集嫩蒸、蒸烤、烘烤於一體，隨時可以切換你的吃魚玩法，蒸魚吃膩了來盤烤魚也不錯哦!

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