金龍魚調和油來助陣,給紅燒獅子頭加點料

年夜飯當中最常見的一道中華傳統的硬菜就是紅燒獅子頭。紅色獅子頭形狀又大又圓，寓意著團團圓圓，紅紅火火。如果年夜飯當中不來上一道紅燒獅子頭，那麼這頓年夜飯就是沒有靈魂的，而金龍魚調和油在這道紅燒獅子頭裏就起到了很重要的作用。

圖：金龍魚調和油

中國居民膳食指南建議，正常成年人每天烹調油用量為25-30克，每天炒菜的油給人體提供了多達50%的脂肪酸，所以食用油尤其是調和油就顯得尤其重要。其中，金龍魚調和油飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸要按照1：1：1來攝入是最適宜的。

但是不同的油有不同的特性，所含的三種脂肪酸比例也不同。要想均衡用油，就需要搭配不同種類的油來吃。金龍魚調和油就解決了消費者的這個煩惱，按科學脂肪酸比例調和八種植物油營養，配方獲得中國發明專利。不僅脂肪酸組成的平衡性要好於單一植物油，而且營養成分更豐富多樣，還改善了食用油風味，比單一植物油更適合全家人共同食用，能使脂肪酸攝入均衡比例。

所以這道紅燒獅子頭就選擇了金龍魚調和油來進行烹飪。準備好材料後，在肉中加入雞蛋清和少許澱粉來保證粘性以及鮮嫩口感，將肉丸子摔打，使肉纖維打散，然後把它再搓成光滑的肉團就可。鍋中加入金龍魚調和油燒至七成熱，放入丸子炸至表麵定型，撈出，再放入湯汁中小火慢煮2個小時，起鍋，加以點綴即可。

最後一道美味又好看的紅燒獅子頭，澆上金龍魚調和油就可以上桌啦，看著都很有食欲呢!