太平洋咖啡出了現磨自助咖啡機，這會是下一個風口嗎？

第二十八屆上海國際酒店及餐飲博覽會(2019 HOTELEX)的E3館內F06展位上，太平洋咖啡旗下自助咖啡機——PCCmini首次亮相，該展覽在上海新國際博覽中心(SNIEC)舉行，作為餐飲行業風向標的大型展會，見證了中國餐飲經濟的風雲變幻。

在展會上，記者自己在PCCmini上點選了一杯美式咖啡，全過程僅用了不到1分鍾。“輕觸屏幕選擇你喜好的飲品種類，然後掃碼支付，自助咖啡機PCCmini便能自動完成研磨、壓餅、萃取、衝泡、裝杯封蓋等現磨咖啡的一係列步驟，這整個過程大約在45秒左右。”PCCmini的項目負責人向記者介紹。

2019 HOTELEX中E3F06展位的太平洋咖啡首次公開展示了PCCmini

太平洋咖啡搶占賽道借勢突圍

今年是咖啡行業競爭更為激烈的一年。其中，連鎖咖啡品牌——太平洋咖啡，以PCCmini作為切入口，搶占自助咖啡機這一空白領域，無疑是更具備未來方向的決策。

中商產業研究院的研究表明，根據發達國家的曆史經驗，當人均GDP突破10000美元時，自助咖啡機的需求將得到激增，目前中國已有9個省市的人均GDP超過10000美元，自助咖啡機的消費市場日趨成熟。與日益旺盛的消費需求相比，市場中的自助咖啡機產品結構還較為單一，自助咖啡機市場尚未被大規模挖掘。

太平洋咖啡此時以“PCCmini”入局，也在於嗅到了這個風口。專家預測“中國自動咖啡機的目標市場規模在100億台以上”。此外，咖啡消費人口的不斷增長，便捷的移動支付等條件都表明，自助咖啡機將成為一個很大的增量市場。

咖啡消費場景的另一種可能

從消費場景來看，傳統咖啡店賣的不僅僅是一杯咖啡，更是一個聊天、辦公、約會的場所，是一個慢節奏的空間和一種體驗感。這同時也意味著，消費者的另一個場景和需求沒有獲得滿足——“快”。去咖啡店聊天小憩的時候畢竟是少數，大多數年輕人的日常，是來不及吃早餐就鑽進了早高峰的地鐵，然後行色匆匆地奔忙在辦公樓宇間。步行去離公司最近的咖啡店的十分鍾，則很有可能讓他們錯過上班的打卡。

太平洋咖啡意旨通過PCCmini，從“人找咖啡”的模式，轉化為“咖啡找人”，攻破咖啡店的最後200米，把咖啡場景植入到“你的必經之路”上，滿足大家隨時隨地的咖啡需求。由此，PCCmini也提出了“我就是快——品質咖啡觸手可得!”的宣傳口號，充分將傳統零售的產品品質和與互聯網的技術、渠道優勢相結合，用數據驅動線上線下的邊界融合，創造出零邊界消費生態價值鏈，以滿足消費者隨時隨地的即時快消費需求。

咖啡比模式更重要產品才是最終評判標準

這句話放在其他行業上或許會有意外，但放在餐飲業上絕對是顛撲不破的真理：價格戰隻能火一時，好產品才能立於世，產品才是核心競爭力。

太平洋咖啡深知這一點，PCCmini不會止步於一台自助咖啡機，它的使命是——做“你身邊的咖啡師”，采用進口阿拉比卡咖啡豆，新鮮現磨，堅持做出更好的咖啡，為消費者提供優質咖啡體驗。

據悉，PCCmini依托華潤集團的強大背景及太平洋咖啡27年品牌背書，在企業資源優勢、供應鏈體係及良好的行業口碑的支持下，已經在市場中全麵展開與華潤係品牌的戰略合作。

有業內人士預測：2019年咖啡行業將會繼續“混戰”，也很可能是重新洗牌的一年。太平洋咖啡相關負責人表示，PCCmini將會在今年大規模進駐華潤置地、萬家超市等華潤係企業，布局在寫字樓、重點商圈、交通樞紐附近。不打價格戰、補貼戰，用心做好產品，開拓新消費場景，尋找增量市場的太平洋咖啡，無疑找到了一條走出這場戰爭的新路。